Tagatose - ein Süßungsmittel mit 92% der Süße von Zucker, ideal für die Zubereitung von süßen Speisen und Getränken

Tagatose ist eine gute Wahl für alle, die einen vollwertigen Zuckerersatz suchen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Sie ist ein Monosaccharid, das natürlich in kleineren Mengen in Früchten oder Milchprodukten vorkommt. Ihr Hauptvorteil ist das Geschmacksprofil, das fast identisch mit normalem Zucker ist. Sie erreicht etwa 92% seiner Süße, was eine sehr einfache Dosierung in einem 1:1 Verhältnis ermöglicht. Auf diese Weise musst du dich in deinen Lieblingsrezepten nicht mit komplizierten Gewichtsumrechnungen herumschlagen.

Was Tagatose von anderen unterscheidet, ist die Art und Weise, wie sie sich in der Küche verhält. Wenn sie erhitzt wird, reagiert sie ähnlich wie Zucker und kann karamellisieren. Das macht sie zu einer absoluten Top-Wahl beim Backen, wo sie dazu beiträgt, eine attraktive goldene Farbe zu erzeugen und Desserts einen angenehmen Karamell-Unterton zu verleihen. Sie ist also ideal für Fitness-Rezepte, bei denen du ein perfektes visuelles und geschmackliches Erlebnis genießen willst, egal ob du einen Kuchen oder Kekse backst oder süße Soßen zubereitest.

Neben den kulinarischen Eigenschaften bietet sie auch funktionelle Vorteile. Der Verzehr von Lebensmitteln oder Getränken, die Tagatose anstelle von anderen Zuckern enthalten, führt zu einer Begrenzung des Anstiegs des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr (im Vergleich zu zuckerhaltigen Mahlzeiten). Gleichzeitig trägt der Verzehr von Lebensmitteln oder Getränken, die Tagatose anstelle von anderen Zuckern enthalten, zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei.

Dank ihrer praktischen Pulverform lässt sie sich leicht in Teige, Cremes oder Getränke einarbeiten. Außerdem enthält sie kein Gluten, keine Laktose und keine GVOs. Sie eignet sich für Veganer und alle anderen, die eine funktionelle Alternative zu normalem Zucker suchen. Versüße dein Leben und integriere Tagatose in deine täglichen Rezepte.

Tagatose und ihre Vorteile

• Süßstoff mit authentischem Geschmack
• Erreicht 92 % der Süße von normalem Zucker

Nährwertangaben

Nährwerte	100 g	5 g	*RI 5 g
Energiewert	1250 kJ / 300 kcal	63 kJ / 15 kcal	1 %
Fette	0,0 g	0,0 g	0 %
- davon gesättigte Fettsäuren	0,0 g	0,0 g	0 %
Kohlenhydrate	100 g	5,0 g	2 %
- davon Zucker	100 g	5,0 g	6 %
Eiweiß	0,0 g	0,0 g	0 %
Salz	0,00 g	0.00 g	0 %
D-Tagatose	100 g	5,0 g	-

*Referenzaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

 

Warnhinweis

Tabellensüßstoff auf Basis von Tagatose. An einem trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, bei Raumtemperatur lagern. Tagatose, die in Mengen von mehr als 15 g pro Portion verwendet wird, kann eine abführende Wirkung haben.

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