Mango-Chutney - GymBeam

Mango-Chutney ist eine kalte Würzsauce, die zu 68,8 % aus Mango besteht. Es ist glatt und lässt sich leicht verstreichen, sodass du das Chutney direkt aus dem Glas verwenden oder in eine warme Sauce einrühren kannst.

Die Süße der Mango wird durch Rotweinessig sowie Zitronen- und Orangensaft ausgeglichen. Sie verleihen dem Chutney Frische und eine angenehme Säure. Drei Gewürze geben der Mischung eine exotische Note. Kurkuma sorgt für einen erdigen Ton und eine kräftig gelbe Farbe, getrockneter Ingwer für eine leichte Schärfe und Muskatnuss für einen würzigen Abgang.

Trotz seines tollen Geschmacks hat es nur 93 kcal, enthält kein Fett und ist eine Ballaststoffquelle. Mit 0,10 g Salz pro 100 g hat es außerdem einen niedrigen Salzgehalt – ungewöhnlich für eine Würzsauce.

Unser Mango-Chutney stellen wir in einer kleinen Manufaktur her, nicht in einer großen Fabrik. Hier wird das Chutney in kleinen Mengen gekocht. So können wir jede Zutat genau kontrollieren.

Bei der Herstellung gilt immer eine Regel: Ins Glas kommt nur, was hineingehört. Keine Verdickungsmittel, künstlichen Aromen oder zugesetzten Konservierungsstoffe.

Dank der Säure des Essigs und der schonenden Pasteurisierung. Das Chutney wird in kleinen Mengen hergestellt. So lässt sich genau beobachten, wie jede Charge auf Wärme reagiert, und es wird nur so lange wie unbedingt nötig pasteurisiert. Deshalb werden der Rezeptur weder Konservierungsstoffe noch Verdickungsmittel zugesetzt, und ein ungeöffnetes Glas ist 18 Monate haltbar.