Xanthangummi - Stabilisator und Emulgator im Pulver zur Herstellung von glutenfreier Leckereien 

Die Xanthagummi ist ein feines Pulver ohne Geschmack und Geruch. Das Pulver dient als Stabilisator und Emulgator, der Wasser an sich bindet. Deshalb dient als guter Glutenersatz. Xanthagummi sorgt auch für längere Haltbarkeit des Gebäcks, das Gebäck und der Teig werden glatter, blöckern weniger, und halten eine bessere Form.

Xanthangummi und ihre Vorteile 

• dient als Zuckerersatz
• ohne Geschmack und Geruch
• dient als Stabilisator und Emulgator 
• guter Gluten-Ersatz 
• hat breite Ausnutzung bei hausgemachten Rezepten  

Zusammensetzung

Xanthangummi.

Nährwerttabelle

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