Gamma-Oryzanol – GymBeam

Gamma-Oryzanol von GymBeam ist ein Nahrungsergänzungsmittel mit nur einem Inhaltsstoff in Kapselform. Eine Kapsel enthält 150 mg Gamma-Oryzanol, gewonnen aus Reiskleieöl. Keine zusätzlichen Füllstoffe, keine proprietäre Mischung, keine Aufteilung der Dosis. Eine Kapsel, ein Inhaltsstoff, eine Zahl auf dem Etikett.

Ein Reiskorn besteht aus mehreren Schichten, und die meisten Menschen verzehren nur den inneren Teil. Außen liegt die Spelze, die immer entfernt wird, da sie nicht essbar ist. Darunter liegt die Kleieschicht, eine dünne braune Hülle um den weißen Kern. Und genau in ihr befindet sich der Großteil der interessanten Inhaltsstoffe des Reises. Brauner Reis behält die Kleieschicht. Weißer Reis verliert sie – erst durch das Entfernen der Kleieschicht wird aus braunem Reis weißer Reis. Das ist zugleich der Grund, warum weißer Reis länger haltbar ist und schneller gart. Gamma-Oryzanol befindet sich genau in dieser entfernten Schicht. Aus Reiskleie wird Reiskleieöl gepresst, das in Japan eine gängige Küchenzutat ist. Daraus wird Gamma-Oryzanol isoliert.

Mit anderen Worten: Es handelt sich um einen Stoff aus dem Teil des Reises, den die industrielle Verarbeitung wegwirft.

Während Sterole auf Fette wirken, ist Ferulasäure der antioxidative Bestandteil. Sie ist ein pflanzliches Phenol. Phenole wirken im Körper als Fänger freier Radikale. Freie Radikale sind Moleküle mit einem ungepaarten Elektron. Deshalb sind sie instabil und versuchen, einem Molekül in ihrer Umgebung ein Elektron zu entziehen. Geschieht dies an einer Zellmembran oder der DNA, entstehen Schäden. Das Phenol stellt ihnen ein Elektron zur Verfügung und bleibt dabei selbst relativ stabil. So stoppt es die Kettenreaktion.

Bei Gamma-Oryzanol ist ein Aspekt besonders interessant: Ferulasäure ist für sich genommen besser wasserlöslich, wird durch die Bindung an ein Sterol jedoch fettlöslich. Dadurch gelangt sie dorthin, wo gewöhnliche wasserlösliche Antioxidantien nur schwer hinkommen: in die fetthaltige Umgebung der Zellmembranen, die besonders empfindlich gegenüber oxidativen Schäden ist. Tiermodelle beschreiben auch einen Einfluss auf die sogenannte AGE/RAGE-Achse, ein System, über das der Körper auf durch Zucker geschädigte Proteine reagiert. In einem Nierenmodell senkte Gamma-Oryzanol Entzündungs- und Oxidationsmarker, indem es die Aktivität dieses Rezeptors hemmte.³

Japanische Studien aus den 1970er- und 1980er-Jahren befassten sich mit Gamma-Oryzanol bei Wechseljahresbeschwerden. Auf diese Arbeiten geht seine Zulassung als Arzneimittel in Japan zurück.⁴ Der Wirkmechanismus wurde jedoch nie zufriedenstellend erklärt. Einer Hypothese zufolge wirkt es auf das luteinisierende Hormon, ein Signal der Hirnanhangsdrüse, das die Funktion der Keimdrüsen steuert. Dieser Effekt wurde beim Menschen jedoch nie nachgewiesen und bleibt eine Vermutung.

Erwähnenswert ist, dass ältere japanische Studien auch den Einfluss auf den TSH-Spiegel untersuchten, also auf den Spiegel des Hormons, das die Schilddrüse steuert.⁵ Die Methodik dieser Studien ist nach heutigen Maßstäben schwach. Sie zeigt aber, dass man den Stoff damals als etwas betrachtete, das in die hormonelle Regulation auf Ebene des Gehirns eingreift.

Gamma-Oryzanol ist fettlöslich, nicht wasserlöslich. Das schließt eine Darreichung als Getränk aus und legt praktisch fest, dass es in fester Kapselform angeboten wird.

Die Kapsel hat zudem zwei praktische Vorteile. Sie wird bei der Herstellung exakt dosiert: Sie nehmen eine Kapsel ein und erhalten jedes Mal genau 150 mg – ohne Messlöffel und ohne Schätzen. Außerdem ist sie leicht mitzunehmen: Neunzig Kapseln passen in eine Tasche. Da es sich um einen fettlöslichen Stoff handelt, ist es sinnvoll, die Kapsel zu einer Mahlzeit einzunehmen, die etwas Fett enthält.

Schwermetalle wurden mittels ICP-MS gemessen, gemäß der Norm DIN EN 15763, durch Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma. Dies ist die empfindlichste allgemein verfügbare Methode zur Bestimmung von Metallen in Lebensmitteln; sie kann Spurenmengen im Milliardstelbereich nachweisen. Das Labor stellte bei keinem der untersuchten Metalle einen Wert oberhalb der Bestimmungsgrenze fest.¹⁰

Die Probe entspricht der Verordnung (EU) 2023/915¹¹ über Höchstgehalte an Kontaminanten in Lebensmitteln. Bei einem Produkt aus der Kleieschicht des Getreidekorns ist diese Untersuchung besonders aussagekräftig. Die Kleie ist der Teil des Korns, der am stärksten mit der äußeren Umgebung in Kontakt steht und in dem sich mögliche Schadstoffe aus dem Boden stärker anreichern als im weißen Mehlkörper.