Grüne Gerste: Ein Superfood für die allgemeine Gesundheitsförderung.

Grüne Gerste hat nicht ohne Grund einen Ehrenplatz unter den Superfoods bekommen. Diese grüne Pflanze, die du wahrscheinlich eher als Pulver oder Tablette kennst, steckt voller Vitamine, Antioxidantien, Ballaststoffe und Proteine. Diese wichtigen Nährstoffe gehen Hand in Hand mit bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteilen. Wie kann grüne Gerste dir nützen und lohnt es sich, sie einzunehmen?

In diesem Artikel erfährst du, welche Wirkung die grüne Gerste auf diese speziellen Bereiche hat:

Was ist grüne Gerste?

Grüne Gerste, auch bekannt als junge Gerste oder Gerstengras, ist eines der beliebtesten grünen Superfoods. Du fragst dich, was sie mit dem Getreide gemein hat, das normalerweise zur Herstellung von Mehl oder zum Beispiel Gerste verwendet wird? Es handelt sich praktisch um die gleiche Pflanze, nur in einem anderen Entwicklungsstadium. Gerste kennen wir normalerweise als reife Pflanze mit einer Ähre und einem Korn. Junge blattreiche Triebe werden als grüne Gerste bezeichnet. Es handelt sich also um ein frühes Entwicklungsstadium der Pflanze, bevor sie zu reifen beginnt und zu einem großen Korn mit einer typischen Ähre heranwächst. ^[2]

In diesem jungen Stadium hat die Gerste den höchsten Nährstoffgehalt. Sie ist nahezu weltweit bekannt und wird in Form von Pulver, Tabletten, Saft oder Tee eingenommen. In Japan wird sie zum Beispiel für ein grünes Getränk namens Aojiru verwendet, das nicht nur aus den Blättern der jungen Gerste, sondern auch aus Grünkohl oder anderem Blattgemüse hergestellt werden kann. Es wurde erstmals 1940 von einem japanischen Arzt hergestellt, der während des Krieges auf der Suche nach einer Vitaminbombe für seine Familie war.

Wie wird grüne Gerste verarbeitet?

Interessanterweise ist junge Gerste eine sehr empfindliche Pflanze. Sie ist nämlich anfällig für Oxidation, was bedeutet, dass Luft- und Lichteinwirkung schnell einige ihrer Nährstoffe zerstören können. Sie muss daher auf besondere Weise verarbeitet werden – zunächst wird sie zu einem Saft verarbeitet, der dann schonend sprühgetrocknet wird. Dieses Pulver wird dann in eine Schutzverpackung verpackt oder zu Tabletten oder Kapseln verarbeitet. ^[2]

Wie junge Gerste ist auch Weizengras sehr beliebt. Darüber hinaus zählen auch die bekannten Algen Chlorella und Spirulina zu den grünen Superfoods. Jede hat ihre eigenen spezifischen Eigenschaften und Wirkungen.

• Erfahre mehr über die Vorteile von Chlorella und ihre richtige Verwendung in unserem Artikel Chlorella: Wie hilft Chlorella bei der Entgiftung des Körpers und fördert die Gesundheit?
• Für wen ist Spirulina geeignet und welche gesundheitlichen Vorteile hat sie? Lies unseren Artikel Spirulina: Wie kann sie Immunität, sportliche Leistung und Gesundheit fördern?

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von grüner Gerste?

1. Sie hat antioxidative Wirkungen

Jeden Tag bekämpft dein Körper freie Radikale, die durch oxidativen Stress entstehen. Je erfolgreicher er dabei ist, desto geringer ist dein Risiko, verschiedene chronische Gesundheitsprobleme wie Krebs, Stoffwechsel- oder neurodegenerative Erkrankungen zu entwickeln. Eine wichtige Rolle bei diesem Kampf spielen die eingebauten antioxidativen Systeme, also die natürlichen Schutzbarrieren deines Körpers. Dabei handelt es sich um eine Kombination aus einer Reihe von Enzymen, Vitaminen und verschiedenen bioaktiven Substanzen, die durch eine Vielzahl von Stoffwechselprozessen zusammenwirken, um eine wirksame Abwehr zu schaffen.

Viele dieser wichtigen Akteure, die als Antioxidantien bekannt sind, kann der Körper jedoch nicht oder nur in begrenzten Mengen selbst herstellen. Um dem Körper zu helfen, die bestmöglichen Abwehrkräfte aufrechtzuerhalten, solltest du sie daher über deine Ernährung zuführen. Grüne Gerste enthält viele dieser Wirkstoffe.

Welche Antioxidantien enthält grüne Gerste?

• Enzyme wie SOD (Superoxiddismutase), die auch Teil der natürlichen antioxidativen Abwehrkräfte des Körpers sind.
• Flavonoide, wie Lutonarin oder Saponarin, die ebenfalls dazu beitragen, die Zellen vor freien Radikalen zu schützen.
• Chlorophyll, der Farbstoff grüner Pflanzen.
• Vitamin C
• Vitamin E ^[2]

Grüne Gerste kann also bei regelmäßiger Einnahme ein guter Begleiter auf deinem Weg zu einer besseren Gesundheit sein. In Kombination mit einem gesunden Lebensstil kann sie helfen, sich vor gesundheitlichen Problemen zu schützen. Sie findet auch einen Platz in deiner Ernährung, wenn du versuchst, gesund zu altern und einen Anti-Aging-Ansatz anzuwenden.

Womit kann man grüne Gerste kombinieren, um eine maximale Wirkung zu erzielen?

• Vitamine mit antioxidativer Wirkung, wie Vitamin C, das sich auch um deine Immunität kümmern wird.
• Zink, das deine Haare und Nägel sehr schätzen werden.
• Resveratrol, Quercetin oder andere bioaktive Substanzen, die zu den Antioxidantien gehören.
• Komplexe Ergänzungsmittel, die mehrere Substanzen mit antioxidativen Eigenschaften kombinieren.

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2. Hilft beim Schutz vor Krebs

Antioxidantien sind Stoffe, die auch eine sehr wichtige Rolle beim Schutz des Körpers vor der Entstehung von Krebs spielen. Freien Radikale können gesunde Zellen schädigen und ihre Umwandlung in krebsartige Zellen fördern. Antioxidative Stoffe sind daher wichtig, wenn du diese krebserregenden Prozesse einschränken willst.

Zu den Stoffen, die in junger Gerste vorkommen, gehört zum Beispiel Chlorophyll, das wirksam sein kann. Die Wissenschaft spricht davon, dass es die Aktivität einiger krebsverursachender Faktoren verhindern kann. Außerdem wird das Enzym SOD als ein solcher Radikalfänger beschrieben, der hilft, die DNA zu reparieren, die Zellfunktion wiederherzustellen und so die Entstehung von Krebs zu verhindern. Das sind natürlich nur zwei Beispiele unter vielen anderen. Um das Krebsrisiko so weit wie möglich zu senken, ist es essenziell, dass du auf eine insgesamt gesunde Ernährung und Lebensweise achtest. ^[1,2,6]

Womit kann man grüne Gerste kombinieren, um eine maximale Wirkung zu erzielen?

Wie wir bereits erwähnt haben, musst du auf eine Vielzahl von Lebensbereichen achten, wenn du die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken, so weit wie möglich minimieren willst. Zum Beispiel kann dir deine Ernährung Stoffe mit antioxidativen Eigenschaften liefern, die freie Radikale bekämpfen und zum Schutz gesunder Zellen beitragen. Darüber hinaus sind die Empfehlungen für einzelne Nährstoffe jedoch sehr unterschiedlich. Tatsächlich unterscheiden sich die Stoffe, die das Krebsrisiko senken, für jede Tumorart.

• Eine kalziumreiche Ernährung kann zum Beispiel das Brustkrebsrisiko senken.
• Ballaststoffe haben eine vorbeugende Wirkung gegen die Entwicklung von Darmkrebs (Tumoren des Dick- und Enddarms). ^[8]

3. Sie ist nützlich bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels

Jeder sollte sich bemühen, einen gesunden Blutzuckerspiegel (Glykämie) zu halten. Schwankungen des Blutzuckerspiegels können zum Beispiel zu Energieschwankungen im Laufe des Tages, Müdigkeit oder wiederholtem Heißhunger auf Süßigkeiten führen. Das gilt selbst für gesunde Menschen, deren Körper ihren Blutzuckerspiegel immer wieder auf ein normales Maß zurückbringt. Wenn jemand jedoch an Diabetes leidet, kann sein Körper das nicht aus eigener Kraft schaffen. Für diese Menschen ist es umso wichtiger, alles zu tun, um ihren Blutzuckerspiegel normal zu halten. Denn wenn er über einen längeren Zeitraum zu hoch ist, kann das zu Schäden an den Blutgefäßen und damit verbundenen gesundheitlichen Problemen führen.

Ballaststoffe sind einer der Nährstoffe, die du in deiner Ernährung brauchst, wenn du deinen Blutzuckerspiegel kontrollieren willst. Sie können die Aufnahme von Kohlenhydraten aus deiner Nahrung verlangsamen. Junge Gerste ist besonders reich daran – sie enthält durchschnittlich 30-40 g/100 g. Diese Wirkung von Ballaststoffen wurde durch eine Studie japanischer Wissenschaftler bestätigt, die zeigte, dass dieses grüne Superfood dazu beiträgt, den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit zu verlangsamen. In Kombination mit anderen Ballaststoffquellen kann sie ein guter Helfer sein, um den Blutzucker zu stabilisieren. ^[2,5,6]

Womit kann man grüne Gerste kombinieren, um eine maximale Wirkung zu erzielen?

• Ballaststoffe helfen, die Aufnahme von Kohlenhydraten aus dem Verdauungssystem ins Blut zu verringern.
• Vor allem die Beta-Glucane aus Hafer oder Gerste helfen, Blutzuckerspitzen nach dem Essen zu begrenzen.
• Chrom ist bekannt dafür, dass es zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels beiträgt.

4. Hilft bei der Entgiftung des Körpers

Junge Gerste ist häufig in der Ernährung von Menschen zu finden, die ihren Körper entgiften wollen. Dieses grüne Superfood enthält Wirkstoffe, die bei der Entgiftung des Körpers helfen können. Zum Beispiel das bereits erwähnte Chlorophyll. Wissenschaftlern zufolge kann es bestimmte giftige Substanzen binden und verhindern, dass sie die normalen physiologischen Prozesse im Körper beeinträchtigen. Indem es diese Stoffe bindet, hilft es auch, sie leichter auszuscheiden. Es hat sich herausgestellt, dass es zum Beispiel dazu beitragen kann, die Gesundheit der Leber zu erhalten, die das wichtigste Organ für die Entgiftung des Körpers ist. ^[2,3]

Wenn du mehr darüber wissen willst, wie man den Körper entgiftet und ob dieser Prozess unterstützt werden kann, dann schau in unseren Artikel: Entgiftung und Körperreinigung: Was ist das genau und wie kann man es natürlich unterstützen?

Womit kann man grüne Gerste kombinieren, um eine maximale Wirkung zu erzielen?

• Spirulina oder Chlorella können bei der Entgiftung hilfreich sein, insbesondere bei der Entfernung von Schwermetallen aus dem Körper.
• Mariendistel ist ein Pflanzenextrakt, der sich in der Forschung positiv auf die Lebergesundheit ausgewirkt hat. ^[4]
• Komplexe Nahrungsergänzungsmittel kombinieren Wirkstoffe, die sich um die Leber kümmern und so die natürliche Entgiftung des Körpers unterstützen.

5. Eignet sich gut zum Abnehmen

Grüne Gerste ist auch in einer Diät nützlich, vor allem wegen ihres geringen Kaloriengehalts und ihrer Ballaststoffe. Die Grundlage für eine effektive Gewichtsabnahme ist ein Kaloriendefizit, d.h. ein Zustand, in dem du über einen längeren Zeitraum weniger Energie aufnimmst, als du verbrauchst. Was hilft, diese reduzierte Energiezufuhr aufrechtzuerhalten, sind Lebensmittel, die sättigen und den Hunger verzögern können. Ballaststoffe sind einer der wichtigsten Bestandteile dieser Lebensmittel.

Dank ihrer reichhaltigen Inhaltsstoffe kann junge Gerste auch dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu fördern und Heißhungerattacken zu vermeiden. Das macht es leichter, ein Kaloriendefizit einzuhalten und effektiv abzunehmen.

Womit kann man grüne Gerste kombinieren, um eine maximale Wirkung zu erzielen?

• Flohsamen, Glucomannan oder eine Kombination verschiedener Ballaststoffe, beispielsweise der komplexe Ballaststoff Daily Fiber, können ebenfalls dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu verbessern und den Hunger zu bekämpfen.
• Proteine, zum Beispiel in Form von Molken- oder pflanzlichem Protein, leisten dir auch einen großen Dienst in Sachen Sättigung.
• Wenn du deine Ernährung mit Sport kombinierst, können auch Fatburner bei der Gewichtsabnahme hilfreich sein.

6. Verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit

Du kannst dein Herz und deine Blutgefäße in einem guten Zustand halten, indem du deinen Blutdruck und deinen Cholesterinspiegel gesund hältst. Das sind Parameter, die dein Hausarzt bei jeder Vorsorgeuntersuchung automatisch überprüft, also kannst du sie im Auge behalten. Grüne Gerste kann auch dazu beitragen, einen gesunden Cholesterinspiegel zu halten, der stark von deiner Ernährung abhängt. Studien sprechen davon, dass sie sowohl das HDL (gute) Cholesterin erhöht als auch das LDL (schlechte) Cholesterin senkt.

Dank ihrer antioxidativen Eigenschaften kann junge Gerste sogar dazu beitragen, die Oxidation von LDL-Cholesterin zu verringern. Oxidiertes Cholesterin kann der Blutgefäßwand schaden, deshalb ist es wichtig, diesen Prozess mit Antioxidantien einzudämmen. ^[2]

Um die beste allgemeine Herz-Kreislauf-Gesundheit zu erreichen, ist es wichtig, den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten. Andernfalls droht Arteriosklerose (Verhärtung der Blutgefäße), die früher oder später zu kardialen Ereignissen wie einem Herzinfarkt führen kann. Der Verzehr von junger Gerste kann daher eine sinnvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung und einem insgesamt gesunden Lebensstil sein, um den bestmöglichen Zustand deines Herz-Kreislauf-Systems zu erreichen.

Womit kann man grüne Gerste kombinieren, um eine maximale Wirkung zu erzielen?

• Omega-3-Fettsäuren sind für ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen bekannt.
• Ballaststoffe können Fett und Gallensäuren binden und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Chitosan ist auch ein löslicher Ballaststoff. Dadurch erhält er im Darm eine gelartige Konsistenz und verlangsamt die Aufnahme von Fett und Cholesterin aus der Nahrung. Das trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. ^[9]

Welche anderen Vorteile hat grüne Gerste?

• Sie kann sich positiv auf das Immunsystem auswirken. Insbesondere Beta-Glucan, eine Art von löslichem Ballaststoff, der nachweislich eine positive Wirkung auf die Immunfunktion hat, spielt dabei eine Rolle. ^[7]
• Ihre entzündungshemmende Wirkung ist auch in der Forschung belegt. Das kann zum Beispiel bei Arthritis oder anderen chronischen Entzündungskrankheiten nützlich sein. ^[2]
• Sie kann auch für die Gesundheit der Schilddrüse nützlich sein, da das Chlorophyll endokrine Disruptoren binden kann. Das sind Stoffe, die aus der äußeren Umgebung in den Körper gelangen und die Aktivität der Organe, die Hormone produzieren, stören. ^[3]

Was ist in grüner Gerste enthalten?

Grüne Gerste ist eine ungewöhnlich nahrhafte Pflanze mit vielen Ballaststoffen, Proteinen, Mineralien, Vitaminen und anderen biologisch aktiven Substanzen. Der spezifische Anteil der einzelnen Bestandteile hängt von den klimatischen Bedingungen des Anbaus, der Erntemethode oder zum Beispiel von der Qualität des Bodens ab. Im Allgemeinen ist der Nährstoffgehalt der einzelnen Produkte jedoch praktisch gleich.

Proteine

Junge Gerste enthält alle acht essenziellen Aminosäuren. Das sind die Aminosäuren, die für die Bildung von Körperproteinen (beispielsweise von Muskelproteinen) wichtig sind, die der Körper aber nicht selbst herstellen kann. Deshalb musst du sie mit der Nahrung zu dir nehmen. Allerdings enthält grüne Gerste diese Aminosäuren nicht in optimalem Verhältnis, sodass sie nur eine Ergänzung zu höherwertigen Proteinquellen ist.

Kohlenhydrate

In grüner Gerste sind sowohl komplexe Kohlenhydrate als auch einfache Zucker enthalten, aber der wichtigste Bestandteil sind Ballaststoffe. In 100 g können 30-40 g Ballaststoffe enthalten sein, was bedeutet, dass eine typische 10-g-Portion etwa 3-6 g Ballaststoffe enthält. Das ist zwar weit von der empfohlenen Tagesdosis von 25-30 g entfernt, kann aber dennoch helfen, deine tägliche Ballaststoffzufuhr zu verbessern, die du nicht nur für eine gute Verdauung brauchst. Die interessanteste Art von Ballaststoffen in junger Gerste ist das Beta-Glucan. ^[6]

Fett

Junge Gerste enthält gesunde Fette in Form von einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Allerdings enthält eine typische Portion eine so geringe Menge dieser Nährstoffe, dass dieses Lebensmittel nicht als gute Quelle für gesunde Fette gelten kann.

Durchschnittlicher Energie- und Makronährstoffgehalt von grüner Gerste

NÄHRSTOFFGEHALT	100 g
Brennwerte	325 kcal/1365 kJ
Eiweiß	27 g
Fett	5 g
Kohlenhydrate	28 g
Ballaststoffe	30 g

Vitamine

Grüne Gerste hat keinen Mangel an essenziellen Vitaminen. Sie enthält viele B-Vitamine und auch fettlösliche Vitamine.

• Vitamin E ist ein wichtiges Antioxidans, das beim Schutz vor oxidativem Stress hilft.
• Vitamin C ist essenziell für das Immunsystem, die Funktion des Nervensystems und ist auch an der Bildung von Kollagen beteiligt.
• Vitamin A ist an der Erhaltung einer optimalen Gesundheit der Haut und des Immunsystems beteiligt.
• Vitamin B2 (Riboflavin) sorgt für das Nervensystem, den Zustand der Haut und das Sehvermögen.
• Vitamin B3 (Niacin) ist wichtig für eine normale geistige Funktion und ein gesundes Nervensystem. [6,9]

Mineralstoffe

Außerdem enthält sie eine erhebliche Menge verschiedener Mineralien, die an wichtigen physiologischen Prozessen im Körper beteiligt sind.

• Magnesium ist am optimalen Elektrolytgleichgewicht des Körpers und an der Muskelfunktion beteiligt und ist auch wichtig, um Müdigkeit und Erschöpfung vorzubeugen.
• Eisen wird für die normale Produktion von roten Blutkörperchen und Hämoglobin sowie für eine richtige Immunfunktion benötigt.
• Kalium ist an den Prozessen beteiligt, die zu einer richtigen Muskelfunktion oder zur Aufrechterhaltung des Blutdrucks führen.
• Zink ist für einen normalen Makronährstoff-Stoffwechsel und für eine optimale Fruchtbarkeit und Fortpflanzung notwendig.
• Kupfer spielt eine wichtige Rolle bei der normalen Pigmentierung von Haut und Haaren. ^[6,9]

Andere bioaktive Substanzen

• Beta-Carotin ist ein Antioxidans und gleichzeitig entsteht bei seiner Umwandlung Vitamin A.
• Cholin ist am Stoffwechsel von Fetten und Cholesterin im Körper beteiligt.
• Enzyme
• Tryptophan ist eine Aminosäure, die nachweislich positive Auswirkungen auf den Schlaf und das geistige Wohlbefinden hat.
• GABA ist eine Substanz, die von Natur aus in deinem Gehirn vorkommt. Ihre Hauptaufgabe ist es, Spannungen abzubauen und Gefühle der Entspannung hervorzurufen. ^[6]

Wie nimmt man grüne Gerste ein?

Es gibt keine offizielle empfohlene Tagesdosis von grüner Gerste, aber die bisherige Forschung zeigt, dass eine Portion von etwa 10 g wirksam zu sein scheint. Daher findest du bei bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln häufig eine empfohlene Tagesmenge von 10 bis 15 g.

Egal, ob du dich für Tabletten oder Pulver entscheidest, du kannst sie zu jeder Zeit des Tages einnehmen. Du kannst dir die junge Gerste auch morgens auf nüchternen Magen gönnen, wenn dir das passt. Aber erwarte nicht, dass sie eine bessere Wirkung hat, als wenn du sie zum Beispiel am Abend vor dem Schlafengehen einnimmst.

Tabletten müssen nur mit Wasser heruntergespült werden, während du mit dem Pulver ein bisschen mehr experimentieren kannst.

• Wenn es dir schmeckt, mischst du es einfach in Wasser und trinkst es. Alternativ kannst du es auch mit Saft mischen, um seinen Geschmack zu verbessern.
• Sie kann auch einem Gemüse- oder Fruchtsmoothie hinzugefügt werden. Püriere zum Beispiel zwei Bananen mit einer Handvoll Spinat, einem Glas Wasser und einer Portion grüner Gerste. Im Handumdrehen hast du einen leckeren, nährstoffreichen Snack.
• Gib sie zu Porridge oder Joghurt.
• Das Pulver eignet sich auch für die Verwendung in Pfannkuchenteig, Muffins und anderem Gebäck. Es fügt nicht nur Nährstoffe hinzu, sondern verleiht auch eine schöne grüne Farbe.

Wenn du jedoch das Beste aus der grünen Gerste herausholen willst, solltest du sie in einem Abstand von 30 bis 60 Minuten zu deinen täglichen Mahlzeiten einnehmen. So können die Nährstoffe besser aufgenommen werden.

Kann man grüne Superfoods miteinander kombinieren?

Vielleicht hast du dir gedacht, dass es toll wäre, grüne Gerste zum Beispiel mit Chlorella oder Spirulina zu kombinieren, um ihre Wirkung zu vervielfachen. Ist das eine gute Idee? Leider können wir in diesem Fall keine offiziellen Empfehlungen finden. Theoretisch können wir sagen, dass dies in einigen Fällen positive Auswirkungen haben könnte. Zum Beispiel haben diese grünen Superfoods laut Wissenschaftlern die Fähigkeit, Giftstoffe zu binden und ihre Ausscheidung aus dem Körper zu unterstützen. Eine kurzfristige gemeinsame Einnahme könnte also durchaus von Vorteil sein.

Wenn du sie kombinierst, ist es jedoch wichtig, daran zu denken, dass sie alle recht hohe Nährstoffdosen haben, oft sogar die gleichen. Wenn du also zum Beispiel junge Gerste mit Spirulina und einer normalen, ebenfalls nährstoffreichen Ernährung kombinierst, nimmst du möglicherweise mehr von einigen Vitaminen oder Mineralstoffen zu dir, als du eigentlich brauchst. In bestimmten Fällen, wie bei Vitamin E, besteht die Gefahr einer Überdosierung. Bei anderen schaden größere Mengen zwar nicht, aber sie tun dir auch nicht gut – kurz gesagt, eine Überdosis ist unnötig. Gleichzeitig steigt die Gefahr von Nebenwirkungen, die in diesem Fall vor allem Verdauungsprobleme sind.

Wenn du auf der Suche nach einem Nahrungsergänzungsmittel bist, das deine Ernährung mit essenziellen Nährstoffen anreichert, wählst du am besten nur ein grünes Superfood. Wenn du eine bestimmte gesundheitliche Wirkung erwartest, wähle entsprechend. Die Auswirkungen auf den Körper sind von einem zum anderen ein wenig unterschiedlich. Aber egal, ob du dich für grüne Gerste oder Spirulina entscheidest, nimm sie als Ergänzung zu einer gesunden Ernährung zu dir. Denn eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sollte nach wie vor die Grundlage einer gesunden Ernährung sein.

Hat grüne Gerste irgendwelche unerwünschten Nebenwirkungen?

Es sind keine ernsthaften Nebenwirkungen bei junger Gerste bekannt. Allerdings treten manchmal Verdauungsprobleme wie Blähungen, Bauchschmerzen oder Durchfall auf. Auch eine allergische Reaktion kann auftreten. Allergiker, vor allem solche mit Getreideallergien, sollten bei der Einnahme von grüner Gerste vorsichtig sein.

Für wen ist grüne Gerste nicht geeignet?

Junge Gerste ist im Allgemeinen ein sicheres Nahrungsergänzungsmittel, aber es gibt dennoch bestimmte Personengruppen, die sie meiden sollten.

• Für schwangere und stillende Frauen sowie für Kinder gibt es nicht genügend Informationen über die Auswirkungen der Einnahme dieses Ergänzungsmittels. Da es sich hierbei um sehr empfindliche Personengruppen handelt, die ein erhöhtes Risiko für gesundheitliche Probleme haben, ist es nicht ratsam, dieses Ergänzungsmittel einfach blind zu verwenden.
• Die bereits erwähnten Allergiker sollten bei der Einnahme von grüner Gerste vorsichtig sein.
• Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenallergie sollten ebenfalls vorsichtig sein und die Etiketten der Nahrungsergänzungsmittel beachten. Obwohl grüne Gerste von Natur aus glutenfrei ist, kann sie bei der Verarbeitung in einer Fabrik mit Gluten kontaminiert werden.
• Auch Menschen, die Blutverdünner wie Warfarin einnehmen, sollten es vermeiden.

Was solltest du dir merken?

Grüne Gerste, auch junge Gerste genannt, ist ein grünes Superfood, das auf der ganzen Welt beliebt ist. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralien, Proteinen, bioaktiven Substanzen mit antioxidativer Wirkung und notwendigen Ballaststoffen. Dank dieser Nährstoffzufuhr hat sie auch vielfältige gesundheitliche Vorteile. Bei regelmäßiger Einnahme kann sie bei der Blutzuckerkontrolle, Gewichtsabnahme und Entgiftung des Körpers helfen. Zum Beispiel kannst du sie einfach in einen Smoothie oder Porridge geben. Willst du es probieren?

Interessierst du dich für grüne Gerste oder hast du in unserem Artikel etwas Neues und Interessantes gelernt? In diesem Fall würden wir uns freuen, wenn du ihn nicht ganz für dich behältst und ihn mit deinen Freunden und deiner Familie teilst.

Quellen:

[1] DASHWOOD, R.H. Cancer interception by interceptor molecules: mechanistic, preclinical and human translational studies with chlorophylls. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33676582/

[2] LAHOUAR, L. et al. Therapeutic Potential of Young Green Barley Leaves in Prevention and Treatment of Chronic Diseases: An Overview. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26477798/

[3] MARTINS, T. et al. Enhancing Health Benefits through Chlorophylls and Chlorophyll-Rich Agro-Food: A Comprehensive Review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10384064/

[4] NAULT, D. Milk Thistle Research Analysis. – https://examine.com/supplements/milk-thistle/

[5] TAKANO, A. et al. Insoluble Fiber in Young Barley Leaf Suppresses the Increment of Postprandial Blood Glucose Level by Increasing the Digesta Viscosity. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3857754/

[6] ZENG, Y. et al. Preventive and Therapeutic Role of Functional Ingredients of Barley Grass for Chronic Diseases in Human Beings. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5904770/

[7] ZHONG, X. et al. Immunomodulatory Effect and Biological Significance of β-Glucans. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10302218/

[8] Effects of Diet and Physical Activity on Risks for Certain Cancers. – https://www.cancer.org/cancer/risk-prevention/diet-physical-activity/acs-guidelines-nutrition-physical-activity-cancer-prevention/diet-and-activity.html

[9] EU Register of nutrition and health claims made on foods (v.3.6). – https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/register/public/?event=search