Hersteller: GymBeam
Trehalose ist eine einzigartige Zuckerart (ein Disaccharid), die in der Natur vorkommt und für ihre einzigartigen Eigenschaften bekannt ist. Im Vergleich zu normalem Zucker hat sie etwa die Hälfte der Süßkraft und wird deshalb im Verhältnis 2:1 zum Süßen verwendet. Dank seiner ausgezeichneten Thermostabilität und seiner Fähigkeit, Wasser zu binden, ist sie ideal für kulinarische Experimente, wie z.B. das Backen von fluffigen Desserts, die dank ihr länger feucht bleiben, oder die Zubereitung von perfekt cremiger, selbstgemachter Eiscreme.
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Trehalose - ein Zucker für den perfekten Geschmack und die Textur deiner Desserts
Trehalose ist ein einzigartiges Disaccharid, das aus zwei Glukosemolekülen besteht und in der Natur in Pflanzen, Pilzen oder Hefen vorkommt. Seine Haupteigenschaft ist die geringe Süßkraft, die etwa 45% der Süße von normalem Zucker beträgt. Dadurch überwiegt er nicht, sondern lässt die natürlichen Aromen anderer Zutaten zur Geltung kommen, was zum Beispiel in Fruchtsorbets oder Cremes ideal ist.
Seine weiteren Vorteile zeigt er in der Küche, wo er hervorragende technische Eigenschaften hat, die jeder kreative Koch oder Konditor schätzen wird. Beim Backen hilft er, Gebäck länger feucht zu halten, und bei der Zubereitung von selbstgemachter Eiscreme sorgt er für eine perfekt cremige Konsistenz ohne große Eiskristalle.
Trehalose ist also eine gute Wahl für alle, die gerne in der Küche experimentieren und nach einer funktionalen Alternative zu normalem Zucker suchen, um ihre kulinarischen Kreationen zu verbessern. Sie ist gluten-, laktose- und gentechnikfrei, und dank ihrer rein pflanzlichen Herkunft auch für Veganer geeignet.
Trehalose & ihre Vorteile
- Alternative zu normalem Zucker mit der Hälfte der Süße
- Verbessert den natürlichen Geschmack von Zutaten
- Ideal zum Kochen und Backen
- Verbessert Struktur und Feuchtigkeit von Backwaren
- Gut für die Zubereitung von cremigem Eis und Sorbets
- Kohlenhydrat- und Energiequelle
- Auch für Veganer geeignet
Zutaten
Trehalose (eine Glukosequelle).
Dosierung
Zum Süßen anstelle von Zucker im Verhältnis 2:1 verwenden.
Nährwertangaben
| Nährwerte | 10 g | *NRV |
|---|---|---|
| Trehalose | 10 g | - |
*Nährstoffreferenzwerte für einen Erwachsenen nicht festgelegt.
Warnhinweis
Trocken, bei Raumtemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.
Mindesthaltbarkeitsdatum: Siehe Verpackung.
Hast du schonmal unser Trehalose - GymBeam probiert? Du kannst deine Erfahrung mit uns und unserer Community teilen, indem du eine postest.
Wenn du Fragen zu diesem Produkt hast, kannst du sie stellen.
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Dosierung
Zum Süßen anstelle von Zucker im Verhältnis 2:1 verwenden.
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|---|---|---|
| Trehalose | 10 g | - |
*Nährstoffreferenzwerte für einen Erwachsenen nicht festgelegt.
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Trocken, bei Raumtemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.
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