Gemüse

Gemüse sollte definitiv in keinem gesunden Ernährungsplan fehlen. Man geht sogar davon aus, dass wir täglich ungefähr 400 g Gemüse essen sollten. Das liegt vor allem daran, weil es zahlreiche Vitamine, Mineralien und weitere Wirkstoffe enthält. Es wäre natürlich langweilig, immer wieder die gleichen Gemüsesorten zu essen, wenn es so viele gibt. Ein schneller Klassiker sind verschiedene einfache Salate. Man braucht nur das Gemüse zu schneiden, ein geeignetes Dressing zuzubereiten und schon erhält man eine tolle Quelle an Proteinen und Kohlenhydraten.

Wenn du mehr Zeit hast, kannst du etwas experimentieren und einen ganzen Hauptgang auf Gemüsebasis vorbereiten. Wie wäre es mit überbackenen Gemüsenudeln, oder Puffern aus Blumenkohl, Brokkoli oder Zucchini? Genauso gut schmecken auch zahlreiche Gemüsepommes oder pürierte Gemüsesuppen und Saucen. Und scheu dich nicht davor, Gemüse in Desserts und andere süße Rezepte dazuzugeben. Rote Bete oder Zucchini eignen sich perfekt in Brownies, aus Karotten lassen sich wiederum leckere Kuchen backen. Wenn du ausreichend kreativ bist und bewährte Rezepte wählst, dann wird es für dich ein Leichtes sein, dieses tägliche Ziel zu erreichen.