Glutenfreie Rezepte richten sich an alle Menschen, die aus irgendeinem Grund Gluten meiden. Unabhängig von deinen Beweggründen für eine glutenfreie Diät, haben wir eine Vielzahl von Produkten und Rezepten vorbereitet, mit denen du köstliche Frühstücke, Snacks, Hauptgerichte und Desserts zubereiten kannst.
Um Gluten in Rezepten zu vermeiden, kannst du das traditionelle Weizenmehl durch Nussmehl (z. B. Mandel-, Walnuss-, Haselnuss- oder Kokosmehl) ersetzen. Ebenso kannst du zu Reis-, Bananen-, Buchweizen-, Leinsamen-, Tapioka– oder Hafermehl greifen, die ebenfalls sehr beliebt sind. Diese Sorten unterscheiden sich sowohl im Geschmack als auch in den Nährwerten, sodass du eine Vielzahl verlockender Desserts kreieren kannst, wie zum Beispiel Erdbeer-Mini-Käsekuchen ohne Backen, Crème Brûlée, Karamellfudge oder Keksteigbällchen.
Um eine glutenfreie Mahlzeit zuzubereiten, ist es notwendig, alle Getreidearten wegzulassen, die von Natur aus Gluten enthalten. Ideale Kohlenhydratquellen sind Reis, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Nudeln auf Hülsenfruchtbasis (aus Erbsen oder Linsen), Quinoa oder Tapioka. Proteinquellen können Eier, Thunfisch, Lachs, Hähnchenbrust, Tofu, Tempeh, Seitan und andere proteinreiche Lebensmittel sein. Vergiss nicht, eine Portion Gemüse und Fette hinzuzufügen, die in einigen Fleischsorten natürlich vorkommen oder in Form von Ölen, Nüssen oder Nussbutter hinzugefügt werden können.
Wenn du dich an der Zubereitung eines glutenfreien Hauptgerichts versuchen möchten, kannst du Shepherd’s Pie, Proteinnudeln mit Pilzsauce oder Seitan-Nudeln mit Reis probieren. Auch Suppen sind einen Versuch wert, etwa Kichererbsen-Curry-Suppe oder cremige Linsensuppe. Auch beim Frühstück gibt es eine große Auswahl – gönn dir Lebkuchen-Porridge, Haferpfannkuchen oder Eiermuffins.
Fermentiertes Gemüse oder Essiggurken sind reich an Vitaminen und wichtigen Probiotika und Präbiotika. Außerdem ist es eine gute Möglichkeit, deinen Gemüsekonsum zu diversifizieren. Es schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch einfach zuzubereiten und kann von jedem zu Hause zubereitet werden. Zum Schluss kannst du ihn nach Belieben mit Apfelessig abschmecken. Du benötigst: Zubereitung: Putze…
Protein-Quark-Riegel sind der ideale Snack, nicht nur nach dem Training. Unter der knusprigen Schokokruste verbirgt sich eine leckere, proteinreiche Quarkfüllung. Diesen Leckerbissen musst du unbedingt probieren!
Wer sagt, dass ein Gugelhupf süß sein muss? Unsinn! Dieses Mal haben wir die Form mit Hähnchen und anderen schmackhaften Zutaten gefüllt. Das Ergebnis? Ein fantastischer Snack oder eine tolle Ergänzung zum Mittagessen.
Quinoa mit Tofu ist ein schnelles Mittagessen, das du in deine Lunchbox packen und überallhin mitnehmen kannst. Neben den perfekt ausgewogenen Aromen wirst du auch zu schätzen wissen, dass das Gericht vegan ist. Daher kann es jeder genießen.
Wenn du gesalzenes Karamell magst, wirst du diese Köstlichkeit definitiv lieben. Die Kombination aus süßem Ahornsirup, Schalenfrüchten und Salz zergeht förmlich auf der Zunge.
Wenn du Früchte und knackige Schalenfrüchte magst, dann dürfen marokkanische Cookies bei den Weihnachtsköstlichkeiten nicht fehlen. Du wirst die Schokoladenglasur zweifellos genießen, die sie zur Perfektion bringt.
Hähnchenkuchen ist ein Gericht, das jeder leicht zu Hause zubereiten kann. Er eignet sich perfekt als Mittagessen mit einer Beilage oder als Mahlzeit für unterwegs, die du auch beim Wandern in den Bergen essen kannst.
Entschleunige dich und genieße die Feiertage mit deinen Liebsten mit diesem perfekten alkoholfreien Eierlikör voller Protein. Genieße die vanillige Köstlichkeit mit unwiderstehlichem Zimtaroma.
Wow, wer liebt diesen japanischen Klassiker nicht. Und mit diesem Rezept kann ihn jeder zu Hause machen. Willst du die Maki mit Lachs probieren oder doch lieber mit Thunfisch?
Dieses Apfel-Chutney mit Zwiebeln passt sowohl zu Fleisch als auch zu pflanzlichen Alternativen. Die süß-saure Kombination der Zutaten erzeugt buchstäblich eine Geschmacksexplosion in deinem Mund.
