Rezepte für Aufstriche kann man nie genug haben. Dieses hat sogar den Vorteil, dass es auch von Veganern genossen werden kann. Tofu und sonnengetrocknete Tomaten bilden die Basis für eine herrliche Kombination. Mit Ketchup, Gewürzen und deinen Lieblingskräutern wird es perfekt. Egal ob zum Frühstück, als Snack oder als Dip zu Gemüse, du wirst es lieben.
Zutaten:
- 240 g Tofu in Salzlake
- 100 g sonnengetrocknete Tomaten
- 3 Esslöffel mit Stevia gesüßter Ketchup
- 1 Teelöffel Oregano
- ½ Teelöffel Salz
- eine Prise gemahlener Pfeffer
- geräucherter Paprika nach Geschmack
- getrockneter Knoblauch nach Geschmack
- Chili nach Geschmack (nach Belieben)
- Kräuter deiner Wahl
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Zubereitung:
Die getrockneten Tomaten zehn Minuten lang in Wasser einlegen, damit sie weich werden.
Man kann auch sonnengetrocknete Tomaten in Öl verwenden, da sie nicht in Wasser eingelegt werden müssen, sondern sofort verwendet werden können. Allerdings erhöht sich dadurch der Brennwert des Aufstrichs. Die vorbereiteten Tomaten aus der Flüssigkeit holen und in einen Mixer geben. Alle anderen Zutaten hinzufügen, d. h. den in Würfel geschnittenen Tofu (aus der Salzlake abgießen und mit Küchenpapier abtrocknen), Ketchup, Oregano, Pfeffer, geräucherten Paprika, getrockneten Knoblauch, Chili und Salz.
Alles zu einer glatten Creme mixen. Das war’s. Auf das Brot streichen und mit deinen Lieblingskräutern bestreuen.
Nährwertangaben | Der gesamte Aufstrich |
|---|---|
| Energiewert | 267 kcal |
| Protein | 23 g |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Fette | 11 g |
Dieser Aufstrich eignet sich nicht nur für Brot, sondern auch als Dip zu Gemüse. Er eignet sich zum Frühstück oder als gesunder Snack nach einem anstrengenden Tag.
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