Suchst du ein leichtes und frisches Dessert, das auch absolute Anfänger meistern können? Dann bist du hier genau richtig. Dieser umgedrehte Erdbeerkuchen ist die perfekte Wahl, denn er vereint Einfachheit, frischen Geschmack und minimalen Aufwand. Dank Dinkelmehl und Sauerrahm ist der Teig schön saftig, und die Erdbeeren sorgen für eine saftige Konsistenz. Der ideale Begleiter zum Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss nach dem Mittagessen.
Für den Teig benötigen wir:
- 150 g Dinkelmehl
- 150 g Sauerrahm
- 70 g Rohrzucker
- 30 ml Olivenöl
- 1 Ei
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
Zum Abschluss benötigen wir:
- 300 g Erdbeeren
- 30 g Rohrzucker
- 20 g Maisstärke
- 1 EL Zitronensaft
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Zubereitung:
Zuerst die Erdbeeren vorbereiten. Diese in Scheiben schneiden, mit Zucker, Zitronensaft und Maisstärke vermengen und kurz ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Sauerrahm mit dem Ei und dem Öl verrühren. Zucker, gesiebtes Mehl, Backpulver und Natron hinzufügen und zu einem dicken Teig verrühren. Eine Kuchenform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die vorbereiteten Erdbeeren darauf verteilen.
Den Teig gleichmäßig darauf verteilen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 °C backen. Noch heiß auf einen Teller stürzen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
| Energiewert | 164 kcal |
| Eiweiß | 3 g |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Fette | 6 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Wenn du einen erfrischenden Leckerbissen genießen möchtest, der einfach zuzubereiten ist, ist dieser umgedrehte Kuchen die ideale Wahl.
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