Saftiges Fleisch und eine würzige Soße sind die perfekte Grundlage für ein leckeres Essen. Jetzt muss man nur noch seine Lieblingsbeilage auswählen. Diesmal haben wir uns für eine Kombination aus Reis, Gemüse und Kräutern entschieden. Dank der Nährwertangaben eignet sich dieses Gericht hervorragend zum Abnehmen und kann sogar als Snack mit zur Arbeit genommen werden. Einfach eine perfekte Mahlzeit.

Zutaten:

400 g Hähnchenbrust
30 ml Sojasoße
25 g Rohrzucker
20 ml Reisessig
5 cm langes Stück Ingwer
4 Knoblauchzehen
4 Zweige Frühlingszwiebeln
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Speisestärke
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Zutaten zum Dekorieren:

Sesamsamen
Reis
frische Kräuter
gedünstetes Gemüse

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Zubereitung:

Die Hähnchenbrust säubern, in Würfel schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Eine Pfanne erhitzen, 1 und ½ Esslöffel Olivenöl dazugeben und das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Fleisch in eine Schüssel geben und in derselben Pfanne ½ Esslöffel Öl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch und Ingwer anbraten. Mit Sojasoße und Reisessig ablöschen, Rohrzucker zugeben und etwas köcheln lassen. Zum Binden in wenig Wasser aufgelöste Speisestärke in die Soße einrühren. Zum Schluss das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und die in grobe Stücke geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Alles zusammen kurz köcheln lassen, nach Geschmack würzen und bei Bedarf mit Wasser verdünnen. Mit gekochtem Reis, Bulgur, Sesamsamen, Kräutern oder Gemüse dekorieren.