Fitness-Rezept: Pikanter Porridge mit pochiertem Ei

Porridge muss nicht nur süß sein. Wie wäre es, wenn du der herzhaften Version eine Chance gibst? Die cremige Konsistenz, frisches Gemüse, Avocado und Mikro-Kräuter sorgen für einen tollen Geschmack und ein tolles Aroma. Und du musst dir auch keine Sorgen machen, dass du nicht genug Protein bekommst. Ein pochiertes Ei und eine Portion Proteinpulver sorgen dafür, dass du versorgt bist. Kannst du widerstehen?

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Zubereitung:

Bereite zunächst das pochierte Ei vor. Erhitze Wasser in einem Topf, bis sich am Boden Blasen bilden. Das Wasser darf nicht kochen. Gib dann Essig hinein und benutze einen Löffel, um einen Strudel im Wasser zu erzeugen. Schlage ein Ei in die Mitte und lass es 3-4 Minuten kochen. Wenn es fertig ist, stelle es beiseite.

Schneide die Kirschtomaten in kleine Stücke, mische sie mit getrocknetem Basilikum und einer Prise Salz und fahre mit dem Porridge fort.

Gib den Hafer in einen Topf und bedecke ihn mit 250 ml Gemüsebrühe. Koche sie, bis der Porridge eindickt, was etwa 5 Minuten dauert. Als Nächstes mische das Proteinpulver mit den restlichen 50 ml Brühe in einer separaten Schüssel und schütte es dann in den Porridge. Füge noch etwas Salz oder andere Gewürze nach deinem Geschmack hinzu.

Koche den Porridge dann noch 1-2 Minuten und gib ihn in eine Schüssel. Lege vorbereitete Kirschtomaten, gewürfelte Avocado, Mikrokräuter und Hanfsamen darauf. Platziere das pochierte Ei in der Mitte des Porridge und serviere ihn.

Nährwertangaben	1 ganze Portion
Energiewert	511 kcal
Protein	33 g
Kohlenhydrate	43 g
Fette	21 g
Ballaststoffe	9 g

Wenn du Abwechslung magst, ist es vielleicht tatsächlich eine gute Idee, deinen süßen Porridge hin und wieder durch diese herzhafte Version zu ersetzen. Die Kombination aus Hafer, Tomaten, Avocado und Ei wird zu Recht zu deinem neuen Lieblingsfrühstück werden.

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