Wenn weicher Teig auf knusprige Mandeln auf der Oberfläche trifft, kann es nicht schiefgehen. Die Zubereitung ist überhaupt nicht kompliziert, und im Handumdrehen ist er im Ofen gebacken. Du kannst ihn mit einer Tasse Kaffee oder einem anderen heißen Getränk genießen.
Zutaten:
- 150 g glattes Mehl
- 120 ml teilentrahmte Milch
- 60 g Rohrzucker
- 40 g ganze Mohnsamen
- 40 ml Rapsöl
- 2 Eier
- 1 ½ TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Zutaten für den Feinschliff:
- 80 g Pflaumenmarmelade (du kannst auch Jammy Spread verwenden)
- 30 g Mandelblättchen
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Anleitung:
Mische Mehl mit Mohn, Zucker, Backpulver und Salz. Gib Eier, Öl und Milch dazu und verrühre alles sorgfältig und gründlich. Gieße den Teig in ein kleines Backblech (unseres hatte die Maße 20×20 cm) und schiebe es für etwa 25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen, oder bis ein Zahnstocher trocken aus dem Kuchen herauskommt. Sobald der Kuchen fertig ist, nimmst du ihn aus dem Ofen. Noch heiß verteilst du die Pflaumenmarmelade auf dem Kuchen und bestreust ihn mit Mandelblättchen. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen und voilà, er ist fertig zum Servieren.
| 1 Portion (insgesamt 9 Stück) | |
|---|---|
| Energiewert | 222 kcal |
| Proteine | 5 g |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Fette | 10 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Dieser einfache und leckere Kuchen ist perfekt für Tage, an denen du etwas Leckeres backen möchtest, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen. Er ist definitiv einen Versuch wert.
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