Sushi ist ein japanischer Klassiker, der von Leuten auf der ganzen Welt geliebt wird. Diese Delikatesse zu Hause zuzubereiten, ist jedoch gar nicht so einfach. Neben der richtigen Balance der Aromen müssen auch die Rollen selbst richtig gerollt werden. Mit unserer einfachen Anleitung schaffst auch du das.
Zutaten:
- 300 ml Wasser
- 200 g Sushi-Reis
- 120 g (1 Dose) Lachs in Salzlake
- 120 g (1 Dose) Thunfisch
- 50 ml Reisessig
- 25 g Rohrzucker
- 4 Scheiben Nori-Algen
- 1 Salatgurke
- ½ Teelöffel Salz
Zutaten zum Servieren:
- Sojasoße
- eingelegter Ingwer
- Wasabi
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Zubereitung:
Spüle den Sushi-Reis in einem Sieb ab, bis das Wasser klar abläuft. Dann gib den Reis in einen Topf, gieße heißes Wasser dazu (nicht salzen) und koche etwa 15 Minuten lang, bis er weich ist. Während der Reis kocht, bereite einen kleineren Topf vor und gib den Reisessig mit Rohrzucker und Salz hinzu. Bringe alles zusammen zum Kochen und lass es abkühlen. Gieße dieses Dressing in den fertigen Reis und rühre es gründlich um.
Anschließend kannst du mit der Zubereitung der anderen Zutaten beginnen. Schneide die Gurke in dünne Streifen, lass den Lachs in Salzlake und den Thunfisch abtropfen und zerreiße sie mit einer Gabel in kleinere Stücke.
Dann nimm die Nori-Algen, lege sie mit der glänzenden Seite nach unten und bedecke sie mit feuchten Fingern mit einer Schicht Reis. Lass oben einen etwa 3 cm breiten Streifen stehen. Lege die vorbereitete Gurke und den Thunfisch oder Lachs unten auf den Reis.
Benutze eine Bambusmatte (oder Backpapier) und rolle das Sushi von der Seite, auf der du die Füllung hast, fest zu einer Rolle. Schneide die Rolle anschließend mit einem scharfen Messer in Scheiben. Mache dies auch mit den anderen Rollen. Aus dieser Menge entstehen 4 Rollen. Die einzelnen Sushi-Stücke werden dann mit Sojasoße, Wasabi und eingelegtem Ingwer serviert.
Nährwertangaben | 1 Rolle (insgesamt 4 Rollen) |
|---|---|
| Energiewert | 324 kcal |
| Protein | 17 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Fette | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Wenn du Sushi liebst, hält dich nichts davon ab, es zu Hause selbst zu machen. Der Geschmack dieses Gerichts wird dich schnell für sich gewinnen.
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