Suchst du ein sättigendes und dennoch ausgewogenes Mittag- oder Abendessen? Dann sind diese karamellisierten Zwiebelnudeln mit saftigem Putenfleisch genau das Richtige für dich. Die cremige Parmesansauce umhüllt jeden Bissen wunderbar und dank des hohen Proteingehalts eignen sie sich auch hervorragend nach dem Training. Die ideale Wahl für alle, die guten Geschmack mit hochwertiger Ernährung verbinden möchten.
Du brauchst:
- 500 g Zwiebeln
- 300 g Vollkornnudeln
- 200 ml Nudelwasser
- 70 g Parmesan (40 g für die Nudeln, 30 g zum Servieren)
- 3 Dosen Putenbrust
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Rohrzucker
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- frische Petersilie
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Zubereitung:
Zuerst bereiten wir die Nudeln zu und kochen sie in Salzwasser bissfest. Schneide die Zwiebel in dünne Halbmonde und lasse sie in einer großen Pfanne langsam in Öl karamellisieren. Gelegentlich umrühren und weitergaren, bis die Nudeln weich und goldbraun sind. Das dauert etwa 25 Minuten.
Zum Schluss die Zwiebel mit Zucker und Salz würzen und kurz anbraten. Nudelwasser und fein geriebenen Parmesan zur Zwiebel geben und schmelzen lassen. Zum Schluss die Nudeln hinzufügen, mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen, alles vermengen und vom Herd nehmen. Die Nudeln mit warmem, in Stücke geschnittenem Putenfleisch, frischen Kräutern und Parmesan servieren.
| Energiewert | 719 kcal |
| Eiweiß | 50 g |
| Kohlenhydrate | 85 g |
| Fette | 17 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
Suchst du Rezepte für eine proteinreiche und zugleich leckere Mahlzeit? Dann ist diese Mahlzeit genau das Richtige.
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