Eine goldbraune, knusprige Kruste, ein herrlicher Duft und ein Geschmack, der die Ernährung und das zweistündige Training von gestern vergessen lässt. Wir sprechen hier von einem Brot, das eine köstliche und schnelle Alternative zum Frühstück, zum Abendessen oder als Snack zwischendurch ist, um den ganzen Tag über Energie zu tanken! Und es schmeckt noch besser als gedacht! Hier ist ein Rezept für ein glutenfreies Brot, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Es hat einen niedrigen Kohlenhydratgehalt und einen erstaunlich weichen Geschmack! Klingt das nach einem Traum? Muss es nicht! Komm und backe mit uns dieses vegane Brot.
Zutaten für den Teig:
- 200 g Erdnussmehl
- 200 g Kokosnussmehl
- 100 g Hanfsamenmehl
- 1 l zuckerfreie Mandelmilch
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Chiasamen
- 10 g Flohsamen
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Himalaya-Salz
Zusätzliche Zutaten:
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Zubereitung:
In einer großen Schüssel alle Mehlsorten, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Flohsamen, Backpulver und Salz mischen, dann Milch und Essig dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und 5-10 Minuten ruhen lassen. Eine Brotform vorbereiten und mit Öl einsprühen oder mit Backpapier auslegen. Gib den Teig in die Form und backe ihn bei 180 °C ca. 70 Minuten lang. Wenn das Brot fertig ist, nimm es aus dem Ofen und schneide es in 20 gleich große Scheiben. Mit Cashewbutter bestreichen und mit Banane dekorieren! Guten Appetit!
| Nährwertangaben | 1 Scheibe (insgesamt 20 Scheiben) |
|---|---|
| Kalorien | 113 |
| Protein | 10 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Fett | 4,5 g |
Wir sind sicher, dass du dieses glutenfreie Brot bald selbst ausprobieren wirst und es eine tolle und gesunde Alternative zu deinem Lieblingsgebäck ist! Teile das Rezept mit deinen Freunden.
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