Name: Fitness-Rezept: Hähnchen Tikka Masala
Yield: 1

Suchst du nach einem schnellen Rezept für ein Mittagessen, das satt macht und auch Feinschmecker zufriedenstellt? Dann ist dieses Hähnchen Tikka Masala genau das Richtige. Neben der hohen Proteinmenge wirst du auch vom perfekt ausgewogenen Geschmack und dem betörenden Aroma begeistert sein. Außerdem ist dies das perfekte Mittagessen in einer Box. Aber sei gewarnt, sobald du diesen Leckerbissen im Büro servierst, wirst du von all deinen Kollegen beneidet werden.

Für das Fleisch benötigst du:

400 g Hähnchenbrust
100 g weißer Joghurt
3 cm großes Stück frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Garam Masala
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel gemahlener Paprika
1 Teelöffel Salz

Für die Soße benötigst du:

200 Gramm passierte Tomaten
200 ml Kokosmilch
3 cm großes Stück frischer Ingwer
3 Knoblauchzehen
2 Teelöffel Garam Masala
1 Zwiebel
1 Esslöffel Rohrzucker
1 Esslöffel Olivenöl
½ Teelöffel Kurkuma
½ Teelöffel gemahlener Paprika
Limettensaft nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Zum Servieren benötigst du:

Eine Limettenscheibe
Frischer Koriander
Reis

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Zubereitung:

Beginne mit der Zubereitung des Fleisches. Wasche die Hähnchenbrust und schneide sie in größere Stücke. Vermische sie in einer Schüssel mit weißem Joghurt, Öl, fein gehacktem Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Kurkuma, gemahlenem Paprika und Salz. Lass das Fleisch über Nacht marinieren.

Am nächsten Tag erhitze eine Pfanne ohne Öl und füge das marinierte Fleisch zum Kochen hinzu. Sobald das Fleisch angebraten ist, stelle es beiseite. Gib in dieselbe Pfanne Öl, fein gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und brate alles an. Dann gib Garam Masala, Kurkuma und gemahlenen Paprika in die Pfanne und lass die Gewürze ihr Aroma entfalten. Zu diesem Zeitpunkt füge die passierten Tomaten und die Kokosmilch hinzu und püriere die Soße. Gib danach das Fleisch wieder in die Soße und lass etwa 5–10 Minuten köcheln.