Fitness-Rezept: Gugelhupf mit perfektem Zitronen-Pistazien-Geschmack

Schalenfrüchte sind für uns die perfekte Backzutat. Bei unserem nächsten süßen Rezept haben wir uns jedoch für eine unkonventionelle Zutat entschieden – Pistazien! Und weil wir möchten, dass möglichst viele von euch in den Genuss dieser Köstlichkeit kommen, haben wir diesen phänomenalen Zitronen-Gugelhupf auch in einer laktosefreien Version zubereitet! Zögere nicht und lass uns backen. Genieße den zarten Teig und den wunderbaren Pistaziengeschmack!

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Zubereitung:

Eigelb und Eiweiß trennen und mit dem Zucker verquirlen. So lange schlagen, bis sich der Zucker mit dem Eigelb verbindet und dicklich wird. Öl, Wasser, Zitronensaft, Mehl und Backpulver zugeben und gut verrühren. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und mit einem Holzlöffel vorsichtig unter den Teig heben. Zum Schluss die gehackten Pistazien unterheben. Den Teig in eine mit Öl eingefettete und mit Paniermehl oder grobem Mehl ausgestreute Gugelhupfform füllen. Bei 150 °C ca. 30 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 170 °C erhöhen und den Kuchen weitere 10 Minuten backen. Der Gugelhupf ist durchgebacken, wenn man mit einem Holzzahnstocher in den Teig sticht und er beim Herausziehen trocken ist. Den Gugelhupf in der Form auskühlen lassen und dann anschneiden. Dann aus der Form lösen und mit Pistazienbutter bestreichen. Anschneiden, servieren und genießen!

Nährwertangaben	1 Stück (15 Stück insgesamt)
Kalorien	155
Protein	4 g
Kohlenhydrate	19 g
Fett	7 g

Wir sind sicher, dass dir das köstliche Rezept für Zitronen-Pistazien-Gugelhupf ein Lächeln ins Gesicht zaubert und du beim Ausprobieren genauso begeistert bist wie wir! Wenn dir das Rezept gefällt, würden wir uns freuen, wenn du es mit anderen teilst.