Gönn dir den süßen Geschmack des Herbstes in Form von perfekt saftigen und duftenden Apfel-Donuts, die dich mit Nelken und Zimt vollkommen verzaubern werden. Da sie im Ofen gebacken werden, sind sie eine hervorragende Wahl und enthalten deutlich weniger Fett als die klassische frittierte Variante.

Für die Basis benötigen wir:

120 g Dinkelvollkornmehl
100 g Apfelmus
70 ml fettarme Milch
30 g Rohrzucker
20 g Vanilleprotein
20 ml Olivenöl
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL gemahlener Zimt
1/2 TL gemahlener Ingwer
½ TL gemahlene Nelken

Zum Abschluss brauchst du:

50 g Rohrzucker
20 g Butter (du kannst auch Ghee verwenden)
1 TL gemahlener Zimt

Folgende Produkte könnten dich interessieren:

Zubereitung:

Wir fangen mit der Zubereitung des Teigs an. Mische mit Zucker, Protein, Backpulver und Ingwer. Mehl mit Zucker, Protein, Backpulver, Ingwer, Zimt und Nelken. Dann geben wir Apfelmus, Ei, Milch und Öl hinzu und verrühren alles zu einem glatten Teig. Damit füllen wir die Silikon-Donut-Förmchen.

Dann schieben wir sie in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen und backen sie 20 Minuten. Noch warm bestreichen wir die Donuts mit geschmolzener Butter und wälzen sie in einer Mischung aus Zucker und Zimt. Danach können wir sie warm oder abgekühlt servieren.