Dieses leichte Dessert ist der Beweis dafür, dass auch Tiramisu Teil Ihrer Fitnessdiät sein kann. Dank seines hohen Proteingehalts und seiner leichten Zusammensetzung kannst du es ohne schlechtes Gewissen nach dem Mittagessen oder als süßen Abschluss nach dem Training genießen.
Du brauchst:
- 500 g frische Erdbeeren
- 400 g fettarmer Hüttenkäse
- 200 g Löffelbiskuits
- 200 g Ricotta
- 150 ml Wasser
- 70 g Puderzucker
- 20 g gefriergetrocknete Erdbeeren
- 1 Esslöffel Rohrzucker
- ¼ Teelöffel gemahlene Vanille oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Du kannst auch das Innere einer Vanilleschote verwenden)
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Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Von der Gesamtmenge 100 g abnehmen, mit einem Esslöffel Rohrzucker bestreuen und beiseite stellen. Die restlichen Erdbeeren in einen Topf geben, mit Wasser übergießen, 30 g Puderzucker hinzufügen und etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In dieser Zeit sollten die Erdbeeren fast zu einem Sirup eingekocht sein.
Ricotta und Hüttenkäse mit dem restlichen Puderzucker zu einer glatten Creme aufschlagen und mit Vanille oder Vanilleextrakt abschmecken. Die Löffelbiskuits kurz in den Erdbeersirup tauchen und dicht nebeneinander in ein kleineres Gefäß legen. Oben auf die Kekse auch einige der frischen Erdbeeren mit Zucker geben.
Dann schichtest du die Creme darauf. Wiederhole die Schichtung, bis du alle Zutaten verbraucht hast. Die letzte Schicht sollte aus Sahne bestehen. Stelle das Tiramisu zum Festwerden in den Kühlschrank, am besten über Nacht. Bestreue es vor dem Servieren mit gemahlenen gefriergetrockneten Erdbeeren.
| Energiewert | 232 kcal |
| Eiweiß | 11 g |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| Fette | 4 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Wir sind davon überzeugt, dass dir dieser frische Dessert schmecken wird und es zu einem festen Bestandteil deiner Ernährung wird.
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