Fitness-Rezept: Cremiges Hähnchen-Risotto mit Hokkaido-Kürbis

Bevorzugst du gesunde und ernährungsphysiologisch ausgewogene Zutaten? Dann kannst du dich freuen, weil wir ein Fitness-Rezept für Hokkaido-Kürbis-Risotto mit Hähnchenfleisch vorbereitet haben. Dieses Risotto wird dich mit seinem cremigen Geschmack und 45 Gramm Protein in nur einer Portion sicherlich begeistern. Los geht’s!

Folgende Produkte könnten dich interessieren:

Zubereitung:

Bereite zunächst Hokkaido-Kürbispüree zu. Den Hokkaido-Kürbis halbieren und alle Kerne herauslöffeln. Lege die Hälften auf ein Backblech in den Ofen und röste sie 50 Minuten lang, bis das Fruchtfleisch weich ist. Sobald der Kürbis geröstet ist, häute ihn und püriere mit einem Stabmixer, um ein möglichst glattes Püree zu erhalten.

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrüste vorbereiten und mit Salz und Gewürzen einreiben. Die Hähnchenbrüste mit Olivenöl in die erhitzte Pfanne geben. Einen Spritzer Wasser dazugeben, die Pfanne abdecken und weich rösten. Nimm eine weitere Pfanne und brate die gehackten Zwiebeln an, bis sie glasig sind. Arborio-Reis hinzufügen und weiter anbraten. Mit Weißwein ablöschen und weiter köcheln lassen, dann nach und nach Gemüsebrühe dazugeben. Den Reis bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe verkocht ist.

Wenn der Reis weich ist, das Hokkaido-Kürbispüree dazugeben und bei Bedarf salzen. Weiter köcheln lassen. Das gekochte Risotto herausnehmen und geriebenen Parmesan hinzufügen. Anschließend wird Risotto mit Hähnchenbrust, Parmesan und Petersilienstielen serviert. Guten Appetit!

 

Wirst du unser cremiges Hokkaido-Kürbis-Rezept probieren? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen und vergiss nicht, es mit dem #gymbeamde zu teilen.