Chutney, oder Apfel-Zwiebel-Chutney, ist eine Delikatesse, die gut zu Fleisch und seinen Gemüsealternativen sowie zu anderen Gerichten passt. Es passt auch perfekt zu gebratenem Gemüse oder Gebäck. Die Zubereitung ist nicht kompliziert und das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert. Tatsächlich hebt dieses Chutney praktisch jedes Mittag- oder Abendessen auf ein neues Niveau.
Zutaten:
- 600 g Äpfel
- 50 g Erythritol
- 40 g Rosinen
- 40 ml Apfelessig
- 20 ml Olivenöl
- 3-4 cm langes Stück frischer Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln
- Salz
- Wasser nach Bedarf
Folgende Produkte könnten dich interessieren:
Zubereitung:
Nimm die Zwiebeln, schäle sie und schneide sie fein. Erhitze eine Pfanne und lass die Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Bereite nebenbei die Äpfel vor. Schäle sie, entkerne sie und schneide sie in kleine Würfel. Gib sie dann zusammen mit dem geriebenen oder fein gehackten Ingwer und dem zerdrückten Knoblauch zu den Zwiebeln. Erhitze alles zusammen in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren, bis der Apfelsaft austritt. Füge dann das Erythritol, den Apfelessig und das Salz hinzu und schmecke ab.
Lass das Ganze bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Während dieser Zeit rühre die Masse gelegentlich um und gib bei Bedarf allmählich Wasser hinzu. Die Flüssigkeit aus der Mischung sollte ungefähr die Konsistenz von Sirup haben, also übertreibe es nicht mit dem Wasser. Nach 20 Minuten Köcheln füge die Rosinen hinzu und köchle weitere 10 Minuten. Dann schmecke die Mischung ab, füge je nach Bedarf mehr Salz oder Apfelessig hinzu und serviere sie. Bewahre das nicht gegessene Chutney in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.
Unser Tipp: Das Chutney passt perfekt zu Fleisch. Es passt auch hervorragend zu Gemüsealternativen, Gebäck oder allen vegetarischen und veganen Gerichten.
Nährwertangaben | Für die Gesamtmenge |
|---|---|
| Energiewert | 777 kcal |
| Protein | 6 g |
| Kohlenhydrate | 129 g |
| Fette | 21 g |
| Ballaststoffe | 24 g |
Wenn du dein Mittag- oder Abendessen aufpeppen und ihm eine neue Geschmacksdimension verleihen willst, dann ist unser Apfel-Zwiebel-Chutney die perfekte Wahl.
Du kannst deine Kreationen gerne mit uns in den sozialen Netzwerken teilen, indem du sie mit dem Hashtag #gymbeamde markierst.
Einen Kommentar abgeben