Suchst du Inspiration für ein herzhaftes Mittagessen, das dich angenehm wärmt und perfekt in deinen Fitness-Speiseplan passt? Dann ist diese cremige Pilzsuppe mit Kartoffeln und frischem Dill genau das Richtige für dich. Sie schmeckt fantastisch und wird dich mit ihrem Proteingehalt überraschen. Dieses vollwertige Gericht stillt deinen Hunger zuverlässig.
Wir brauchen:
- 350 g Kartoffeln
- 300 g frische Pilze (Steinpilze, Champignons, Pfifferlinge, etc.)
- 200 ml Kochsahne (12 % Fett) (du kannst auch eine pflanzliche Alternative verwenden)
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Lorbeerblätter
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kümmel
- ein paar Pimentkörner
- eine große Handvoll frischer Dill
- brauner Zucker zum Abschmecken
- Apfelessig zum Abschmecken
- Salz
Zum Abschluss brauchst du:
- 4 pochierte Eier
- frischer Dill
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Zubereitung:
Nimm einen großen Topf und brate die gehackten Pilze in Öl an. Sobald sie Wasser abgeben, füge den fein gehackten Knoblauch, Dillstängel, Kümmel, Piment und Lorbeerblätter hinzu und dünste alles kurz mit an. Gib dann die gewürfelten Kartoffeln dazu und brate sie ebenfalls kurz an.
Gieß dann die Brühe hinzu und lass alles etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Gib die Sahne zur Kulajda, schmecke sie mit Zucker und Salz ab und füge den gehackten frischen Dill hinzu. Nimm die Suppe anschließend vom Herd. Schmecke sie zum Schluss mit Apfelessig ab und serviere sie mit einem pochierten Ei und frischem Dill. Wenn du möchtest, kannst du Brot dazugeben.
| Energie | 305 kcal |
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Fette | 15 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Wir glauben, dass dich diese nahrhafte und leichtere Version der klassischen Kulajda angenehm sättigen und wärmen wird.
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