Wenn du exotische Aromen liebst, ist dein Mittag- oder Abendessen heute perfekt! Tofu in süß-saurer Sauce entführt dich auf eine Reise nach Asien. Egal, ob du Veganer, Vegetarier oder einfach nur weniger Fleisch essen möchtest – dieses schnelle und einfache Rezept wird dich begeistern. Warum nicht nach dem Training kochen, wenn du Lust auf eine ordentliche Portion hast?
Wir benötigen:
- 200 g Naturtofu
- 120 g Ananas aus der Dose
- 100 ml Ananassaft
- 30 ml Kokos-Aminosauce
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1–2 Esslöffel Reisessig
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Rohrzucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Prise gemahlenes Chili
- Salz nach Geschmack
Zum Servieren benötigen wir:
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Zubereitung:
Den Tofu mit Küchenpapier abtrocknen und in Würfel schneiden. Anschließend in ½ EL Maisstärke wenden und im Wok mit 1 EL Öl kurz anbraten. Anschließend beiseitestellen, 1 EL Öl in den Wok geben und die gewürfelte Paprika und die in Halbmonde geschnittene Zwiebel kurz anbraten. Fein gehackten Knoblauch, den weißen Teil der Frühlingszwiebel, Ananas aus der Dose, den grob gehackten grünen Teil der Zwiebel und Chili hinzufügen und alles zusammen anbraten.
Für die Sauce Ananassaft mit Kokos-Aminosauce, Zucker, Essig, restlicher Stärke und etwas Salz verrühren. Die Sauce mit den restlichen Zutaten in den Wok geben, kurz anbraten und vom Herd nehmen. Den Tofu in süß-saurer Sauce mit Reis, frischem Koriander und Sesam servieren.
| Energiewert | 281 kcal |
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Fette | 13 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Suchst du nach einem leckeren Gericht mit asiatischem Touch, das auch Veganern schmeckt? Dann ist dieser Tofu in süß-saurer Sauce genau das Richtige.
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