Name: Fitness-Rezept: Gebratener Kimchi-Reis
Yield: 1

Wenn du gerne vegetarisch isst, ist dieses Gericht wie für dich gemacht. Die Basis besteht aus Reis und Tofu. Um das Gericht noch interessanter zu machen, haben wir Kimchi hinzugefügt, das einen leicht würzigen Geschmack mitbringt. Diese Aromen ergänzen perfekt den Gesamtgeschmack des Gerichts. Dieses leckere Gericht eignet sich auch hervorragend für eine Lunchbox.

Du brauchst:

200 g Jasminreis
180 g marinierter Tofu
100 g Kimchi (wenn du scharfes Essen magst, kannst du würziges Kimchi verwenden)
30 ml Sojasauce
2 Frühlingszwiebeln
2 Esslöffel Olivenöl
1 Ei
Limetten- oder Zitro n ensaft nach Geschmack
gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack

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Zubereitung:

Zuerst bereiten wir den Reis vor. Koche ihn nach Packungsanweisung und lass ihn ein paar Stunden stehen (am besten über Nacht). Wenn du wenig Zeit hast, koche ihn einfach und lass ihn abkühlen. Brate den in kleine Würfel geschnittenen Tofu in 1 Esslöffel Olivenöl knusprig an und stelle ihn beiseite. Im restlichen Öl den fein gehackten weißen Teil der Frühlingszwiebel anbraten, dann den gekochten und vollständig abgekühlten Reis hinzufügen. Alles zusammen eine Weile unter Rühren anbraten. Dann das Kimchi mit seinem Saft, die Sojasauce und den Limetten- oder Zitronensaft nach Geschmack hinzugeben. In der Mitte des Reises in der Pfanne eine Vertiefung bilden und ein Rührei darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann unter den Reis mischen und den vorgekochten Tofu hinzufügen.