Fitness-Rezept: Spinat-Quiche – Pikanter französischer Kuchen

Lass uns gemeinsam eine Quiche backen – den salzigen französischen Kuchen, dessen Teig aus einer Kuchenkruste und einem Käse-Ei-Pudding mit viel Gemüse besteht! Der Zauber liegt in der Vielfalt der Möglichkeiten. Du kannst einfach alle Gemüsereste, die du nicht mehr verwenden kannst, in den Kuchen geben und ein paar frische Kräuter untermischen. Unsere Spinat-Quiche ist eine sichere Sache – du kannst damit nicht nur deine Familie glücklich machen, sondern sie auch zu einer Party oder einem Picknick mitnehmen. Außerdem schmeckt sie nicht nur warm, sondern auch kalt. Also los geht’s.

Zutaten für den Teig:

• 120 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g feine Haferflocken
• 100-130 ml Milch
• 30 g Olivenöl
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Teelöffel Gewürze Kräuter der Provence

Zutaten für die Füllung:

• 150 ml Milch
• 100 g Babyspinat
• 80 g Fetakäse
• 60 g Kirschtomaten
• 3 Eier
• 3 Knoblauchzehen
• ½ Teelöffel Gewürze Kräuter der Provence
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Folgende Produkte könnten dich interessieren:

Zubereitung:

Alle oben genannten Zutaten miteinander vermischen und mit den Händen zu einem festen Teig verarbeiten. Wenn der Teig zu fest ist, einen kleinen Schuss Milch hinzufügen. Den Teig in eine vorgefettete, etwas höhere Kuchenform geben und mit den Fingern bewegen (wir haben eine Form mit 24 cm Durchmesser verwendet) und bei 180 °C etwa 10 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten. Zuerst den Spinat waschen und in wenig Wasser dünsten. Dann mit dem zerbröckelten Feta, der Milch und dem gepressten Knoblauch vermischen. Nun die Gewürze und das Salz nach Geschmack hinzugeben. Zuletzt die Eier unterrühren.

Sobald der Pudding fertig ist, auf den vorgebackenen Teig geben, einige Kirschtomaten darauf verteilen und die Quiche bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Guten Appetit!

Nährwertangaben	pro 1 Portion (10 Portionen insgesamt)
Kalorien	198
Protein	8 g
Kohlenhydrate	22 g
Fette	9 g

Wir sind überzeugt, dass dieses Rezept dich dazu inspiriert hat, deine eigene leckere Spinat-Quiche zu machen. Vergiss nicht, dass der Fantasie keine Grenzen gesetzt sind, also scheue dich nicht, ein wenig zu experimentieren – verwende zum Beispiel dein Lieblingsgemüse oder Pilze. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und unterstütze uns, indem du es teilst.