Fitness-Rezept: Bohnensalat mit Thunfisch

Das heutige Rezept ist ideal für jene Tage, an denen du dich überfordert fühlst und ein leckeres und nahrhaftes Mittag- oder Abendessen in wenigen Minuten auf den Tisch bringen möchtest. Alles, was du tun musst, ist, ein paar Zutaten zu mischen, und schon hast du ein schmackhaftes Gericht voller Proteine, Ballaststoffe, gesunder Fette und komplexer Kohlenhydrate auf deinem Tisch. Dieser Salat eignet sich auch für die Vorbereitung von Mahlzeiten, und du kannst ihn mit zur Arbeit oder auf eine Reise nehmen.

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Zubereitung:

Spüle die Bohnen mit kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen, um die Flüssigkeit loszuwerden. Gib sie dann in eine Schüssel und füge fein gehackte rote Zwiebel, in kleine Stücke geschnittene Oliven und fein gehackte Kräuter hinzu.

Lass das Öl vom Thunfisch abtropfen und füge ihn der Mischung hinzu.

Nimm eine kleine Schüssel für das Dressing. Gib Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut, bis eine homogene Mischung entsteht. Gib dann das Dressing zum Salat, rühre es um, um die Aromen zu vermischen, und fertig.

Nährwerte	1 Portion (insgesamt 3 Portionen)
Energie	341 kcal
Protein	23 g
Kohlenhydrate	23 g
Fette	15 g
Ballaststoffe	11 g

Bohnensalat mit Thunfisch ist ein großartiges Mittagessen für die Vorbereitung von Mahlzeiten. Außerdem kannst du ihn nach deinem Geschmack anpassen. Versuche, die Kräuter zu variieren oder die Bohnen durch Linsen oder Kichererbsen zu ersetzen. So kannst du noch mehr brandneue Rezepte kreieren.

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