Fitness-Rezept: Protein-Pfannkuchen mit Quinoa

Wenn du keine Lust mehr auf herkömmliche Pfannkuchen aus Mehl, Eiern und Milch hast, probiere doch mal diese etwas andere Version aus Quinoa und Proteinpulver. Sie sind wunderbar weich und saftig und werden dich mit ihrem tollen Geschmack überzeugen. Die Zubereitung von Quinoa dauert zwar etwas länger als bei herkömmlichen Pfannkuchen, aber lass dich davon nicht abschrecken. Das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert.

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Zubereitung:

Die Quinoa gründlich abspülen und nach Packungsanweisung weich kochen. Nach dem Kochen abkühlen lassen.

In einer Schüssel Mehl, abgekühlte Quinoa, Vanille-Proteinpulver, Backpulver und eine Prise Salz mischen. In einer anderen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen und in die zweite Schüssel mit der Mehlmischung und den anderen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

Eine Pfanne mit Kokosnussöl erhitzen oder mit erhitzen oder mit Sprühöl einsprühen und etwa ein Drittel des Teiges hineingeben. Die Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite backen oder bis sie goldbraun sind. Mit dem restlichen Teig weitere Pfannkuchen backen.

Die gebackenen Pfannkuchen mit griechischem Joghurt, Erdnussbutter, gehackten Mandeln und in Scheiben geschnitten Erdbeeren servieren.

Unser Tipp: Du kannst die Pfannkuchen auch mit süßem ZERO-Sirup verfeinern.

Nährwertangaben	1 Pfannkuchen (3 Pfannkuchen insgesamt)
Energiewert	452 kcal
Protein	29 g
Kohlenhydrate	60 g
Fette	10 g
Ballaststoffe	3 g

Wenn du deinen Pfannkuchen eine neue Geschmacksdimension geben möchtest, dann probiere diese Version mit Quinoa und Protein. Sie wird dich mit ihren Nährwerten und ihrem Geschmack begeistern.

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