Vielleicht hast du schon einmal die berühmte Kombination von Erdnussbutter und Marmelade in alten amerikanischen Filmen gesehen und hast wahrscheinlich nicht verstanden, was alle darin sahen. Wir auch nicht. Aber nachdem wir dieses neue Rezept für Erdnussriegel mit Erdbeermarmelade ausprobiert haben, müssen wir sagen, dass wir es verstanden haben. Die Kombination aus zartem Nussgeschmack und fruchtiger Marmelade ist perfekt, und diese mehlfreien Riegel muss man einfach probiert haben!
Zutaten:
- 120 g Haferflocken
- 200 g Erdbeermarmelade
- 50 g Mandeln
- 50 g Kokosblütenzucker
- 50 g Erdnussbutter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Zimt
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Zubereitung:
Mandeln und 60 g Haferflocken zu Mehl mahlen. Mit ungemahlenen Haferflocken, Zimt und Kokosblütenzucker vermischen. Ei und Erdnussbutter zugeben und alles gut zu einem klebrigen Teig verrühren. ¾ des Teiges in eine kleinere, mit Backpapier ausgelegte Form drücken (wir haben eine Form von 20 x 20 cm verwendet). Dann eine Schicht Marmelade auf dem Teig verteilen und mit einem Viertel des zerbröselten Teigs bedecken. Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, in Scheiben schneiden, mit Erdnussbutter garnieren und genießen!
| Nährwertangaben | 1 Stück (insgesamt 9 Stück) |
|---|---|
| Kalorien | 179 |
| Protein | 5 g |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Fett | 7 g |
Zögere nicht und probiere diese mehlfreien Erdnussschnitten, die jedem in deiner Familie schmecken werden! Vergiss nicht, das Rezept weiterzugeben, denn diese Köstlichkeit verdient es, geteilt zu werden!
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