Genieße ein Mittagessen mit exotischer Note. Pasta mit Hähnchen und Gemüse in Currysauce wird deinen Gaumen verwöhnen. Auch für ein schnelles Abendessen für alle Sportler ist dieses Rezept eine tolle Wahl, da eine Portion bis zu 70 g Protein enthält. Lass uns das machen!
Für die Zubereitung benötigen wir:
- 1 kg Hähnchenbrust
- 250 g Nudeln (Reis, Chow Mein oder Diätnudeln)
- 250 ml Kokosmilch light
- 200 g grüne Bohnen
- 3 Esslöffel Currysauce
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Erdnussbutterpulver
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Kokosblütenzucker
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- Olivenöl im Spray (nach Bedarf)
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Zubereitung:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser weich kochen. Kokosmilch, Currysauce, Sojasauce, zerdrückte Knoblauchzehen, Kokosblütenzucker und Erdnussbutterpulver in einen größeren Topf geben, vermischen und kochen. Unter Rühren salzen, würzen und aufkochen lassen. Dann die grünen Bohnen und die grob geriebenen Karotten in die Sauce geben. Nach 2 Minuten Kochzeit die Sauce vom Herd nehmen.
Für die Zubereitung der Hähnchenbrust schneiden wir diese in dünnere Scheiben. Leicht salzen, würzen und in eine heiße, mit Olivenöl besprühte Pfanne geben, dann von beiden Seiten goldbraun braten. Das geschnittene Fleisch in noch dünnere Streifen schneiden. Die Nudeln auf einen tiefen Teller geben, die Hähnchenstreifen darauflegen, mit der Currysauce übergießen und servieren. Guten Appetit!
| Ernährungswerte | pro 1 Portion (4 Portionen insgesamt) |
|---|---|
| Kalorien | 592 |
| Eiweiß | 70 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| Fett | 7 g |
Probiere dieses schnelle und einfache Nudelrezept mit Hähnchen und Gemüse in Currysauce. Und wenn dir dieser Artikel gefällt, unterstütze ihn, indem du ihn teilst.
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