Fitness-Rezept: Fischsuppe

Diese schmackhafte Suppe wird dich garantiert beeindrucken. Auch wenn sie perfekt für Weihnachten ist, gibt es keinen Grund, sie nicht das ganze Jahr über zu genießen. Mit unserer einfachen Anleitung können sogar Anfänger sie mühelos zubereiten. Mit knusprigen Croutons und etwas gehackter Petersilie sieht das Gericht aus und schmeckt wie aus einem Spitzenrestaurant.

Folgende Produkte könnten dich interessieren:

Zubereitung:

Gib die Karpfenkarkasse und den Kopf in einen Topf, bedecke sie mit Wasser und gib die Lorbeerblätter, die Pimentkörner, die Pfefferkörner und die Hälfte des geputzten und in große Stücke geschnittenen Selleries hinzu. Lass das Ganze bei niedriger Hitze etwa eine Stunde lang köcheln und schöpfe dabei den Schaum von der Oberfläche ab. Sobald die Brühe gekocht ist, seihe sie ab und stelle sie beiseite. Nimm das Fleisch vom Kopf und der Karkasse für die spätere Verwendung.

Brate in einem anderen Topf das restliche gehackte Gemüse in Öl an. Gib dann die vorbereitete Brühe, das in kleine Stücke geschnittene Karpfenfilet und das vom Kopf und der Karkasse abgetrennte Fleisch hinzu. Lass alles zusammen köcheln, bis das Gemüse und der Fisch weich sind. Sobald alles gar ist, gib die Sahne hinzu, würze mit Salz und Pfeffer, rühre gründlich um und lass es ein paar Minuten ruhen.

Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um die Croutons zu machen. Schneide das altbackene Brot in kleine Würfel und röste es in 1 Esslöffel Olivenöl, bis es golden und knusprig ist. Serviere die Suppe in tiefen Schüsseln und garniere sie mit Croutons und frischer Petersilie.

Nährwertangaben	1 Portion (6 Portionen insgesamt)
Energiewert	303 kcal
Protein	17 g
Kohlenhydrate	30 g
Fette	11 g
Ballaststoffe	8 g

Wenn du auf der Suche nach einem einfachen Rezept für eine schmackhafte Fischsuppe bist, ist dieses perfekt für dich.

Du kannst deine Kreationen gerne mit uns in den sozialen Netzwerken teilen, indem du sie mit dem Hashtag #gymbeamde markierst.