Fitness-Rezept: Rührei mit Spinat und Eiern

Wie macht man aus Rührei etwas ganz Besonderes? Heute haben wir einen einfachen Weg gefunden, dieses alltägliche Gericht in ein luxuriöses Frühstück zu verwandeln, indem wir nur zwei Zutaten hinzufügen. In unserem Fall haben wir uns für Spinat und Parmesan entschieden. Das Ergebnis ist wirklich köstlich – überzeuge dich selbst.

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Zubereitung:

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Babyspinat darin 2-3 Minuten anbraten. Dann die Eier aufschlagen, verquirlen und zum Spinat geben. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, den geriebenen Parmesan unterrühren. Das Gericht ist sofort servierfertig.

Nährwertangaben	1 Portion
Energiewert	380 kcal
Eiweiß	25 g
Kohlenhydrate	2 g
Fett	30 g
Ballaststoffe	1 g

Rührei schmeckt wunderbar mit frischem Gemüse und Brot. Du kannst es aber auch in eine Tortilla einwickeln und so einen herrlichen Frühstückswrap zaubern.

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