Kein Mehl, minimales Fett und eine herzhafte Dosis an Protein! Dies ist unser köstliches neues Rezept für einen süßen Mohnkuchen gefüllt mit Quark und Himbeeren, dem du nicht widerstehen kannst. Die Kombination aus fluffigem Teig, frischem Himbeergeschmack und weicher Creme hat unsere Herzen und vor allem die Geschmacksnerven erobert. Komm und backe mit uns und verschönere dir den Tag mit einem bunten und leckeren Dessert!
Zutaten:
- 250 g fettarmer Quark
- 150 g frische/gefrorene Himbeeren
- 100 g gemahlener Mohn
- 50 g Kokosblütenzucker
- 30 ml Milch
- 20 g Vanille Just Whey Protein
- 10 g Vanillepuddingpulver
- 2 Eier
- gefriergetrocknete Himbeeren (zum Bestreuen)
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Zubereitung:
Mohn mit 30 g Zucker, Protein, 80 g Quark, Eigelb und Milch mischen. Eigelb zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Mohnmasse rühren, so dass diese locker bleibt. Anschließend die Käsecreme aus dem restlichen Quark, dem Puddingpulver und dem restlichen Zucker zubereiten. Eine kleine Backform (wir haben 20 x 20 cm verwendet) mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Mohnteigs darauf geben. Die Käsecreme mit einem Löffel auf dem Teig verteilen und den restlichen Teig darauf geben. Die Himbeeren darauf verteilen, leicht in den Teig drücken und bei 180 °C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen und mit den gefriergetrockneten Himbeeren servieren.
| Nährwertangaben | 1 Stück (insgesamt 9 Stück) |
|---|---|
| Kalorien | 130 |
| Protein | 9 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Fett | 6 g |
Videorezept für mehlfreien Mohnkuchen:
Wir sind sicher, dass dieses Rezept für einen mehlfreien Mohnkuchen mit Quarkfüllung dir den Tag versüßt und dir hilft, deinen süßen Zahn zu stillen! Teile das Rezept mit deinen Freunden!
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