Kannst du dir ein Weihnachten ohne süße Desserts nicht vorstellen, aber du machst dir Sorgen über zu viele Kalorien? Du brauchst dir keine Sorgen mehr zu machen! Wir haben ein Fitness-Rezept für Kokosnuss-Lamingtons mit Protein vorbereitet, die für jeden Sportler eine tolle Wahl für weihnachtliche Nascherei ohne Reue sind.
Zutaten für den Teig:
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g Xylitol
- 30 g Vanille Just Whey Protein
- 60 ml Milch
- 60 ml Wasser
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
Zutaten für die Glasur:
- 120 g Schokolade für das Backen
- 100 ml Kokosnussmilch aus der Dose (fester Teil)
- 50 g Kokosnussraspeln
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Zubereitung:
Bereite zuerst den Teig vor. Trenne das Eiweiß vom Eigelb und schlage es zu steifen Spitzen. Gib das Xylitol zu den Eigelben und dem Wasser und verrühre es zu Schaum. Füge dann das Dinkelvollkornmehl, das Vanille Just Whey Protein, das Backpulver und die Milch hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig. Hebe den Eischnee allmählich unter die vorbereitete Masse und rühre ihn vorsichtig unter. Gieße den Teig in eine kleinere, mit Backpapier ausgelegte 24 x 16 cm große Backform. Schiebe die Backform in den Ofen und backe sie bei 180 °C etwa 15 Minuten lang. Um zu prüfen, ob der Teig fertig ist, verwende einen Zahnstocher. Stecke den Zahnstocher in die Mitte und er sollte sauber herauskommen.
Als Nächstes bereite die Glasur vor. Gib den festen Teil der Kokosnussmilch in einen Topf und bringe sie unter ständigem Rühren zum Kochen. In der Zwischenzeit breche die Schokolade in Stücke und gib sie in eine Schüssel. Gieße die gekochte Kokosnussmilch zu der Schokolade und lass sie 2-3 Minuten stehen, damit sie schmilzt. Zum Schluss rühre die Glasur gründlich.
Sobald der Teig gebacken ist, lass ihn abkühlen. Schneide den kalten Teig in Quadrate und überziehe sie später mit Schokoglasur. Die zweite Alternative ist, einen Zahnstocher zu verwenden und die Quadrate in die Schokoladenglasur zu tauchen. Rolle sie in der Kokosnuss und lass sie im Kühlschrank abkühlen. Guten Appetit!
| Nährwertangaben | für 1 Stück (insgesamt 15 Stück) |
|---|---|
| Kalorien | 113 |
| Protein | 4 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Fett | 5 g |
Video-Rezept für Protein-Kokosnuss-Lamingtons
Wirst du dieses gesunde Rezept für Kokosnuss-Lamigtons mit Protein zu Weihnachten ausprobieren? Lass es uns in den Kommentaren wissen und vergiss nicht, unseren Artikel zu teilen.
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