Wenn du Kuchen magst, die eine weiche Kruste, erfrischende Sahne und knackige Nüsse vereinen, dann wirst du diesen Genuss lieben. Der unverfälschte Pistaziengeschmack und -duft durchdringt jede Schicht. Außerdem ist die Zubereitung wirklich einfach und das Ergebnis beeindruckt auf den ersten Blick. Es ist ein Genuss für Geburtstage und für den kleinen Hunger zwischendurch.

Für den Teig werden benötigt:

50 g Dinkelmehl
50 g Xylit
40 g geschälte Pistazien
3 Eier
2 TL Backpulver
2 Esslöffel Wasser

Für die Creme benötigen wir:

200 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
100 g fettarmer Hüttenkäse
50 g Pistazienbutter
Vanille-Aromatropfen nach Geschmack

Für die Dekoration werden wir brauchen:

40 g geschälte Pistazien

Vláčný pistáciový dort s jemným krémem - ingredience

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Vorgehen:

Nimm die Eier, zwei Schüsseln und trenne das Eigelb vom Eiweiß. Zuerst das Eiweiß steif schlagen. Xylit und Wasser zu den Eigelben geben und so lange schlagen, bis es hell und schaumig ist. Das gesiebte Mehl mit den gehackten Pistazien und dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Zum Schluss langsam den Eischnee unterheben. Nimm eine Kuchenform (unsere hatte einen Durchmesser von 20 cm) und leg sie mit Backpapier aus, auf das Sie den vorbereiteten Teig gleichmäßig verteilen. In den Ofen schieben und bei 180 °C etwa 25 Minuten lang backen. Mit einem Spieß testen, ob der Teig fertig ist. Dann herausnehmen.

Den vorbereiteten Tortenboden abkühlen lassen und mit der Zubereitung der Creme beginnen. Frischkäse, Hüttenkäse, Pistazienbutter und Aromatropfen nach Geschmack aufschlagen. Die Creme im Kühlschrank aufbewahren, bis die Torte abgekühlt ist.

Und wir nähern uns der Endrunde. Die gesamte Creme gleichmäßig auf der Oberfläche des abgekühlten Kuchens verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.