Miso Paste - traditionelles japanisches Gewürz mit unverwechselbarem Umami-Geschmack, das verschiedene Gerichte der asiatischen Küche verfeinert
Miso Paste gehört zu den einzigartigen Zutaten, die einen unersetzlichen Platz in der asiatischen Küche haben. Sie ist ein traditionelles japanisches Gewürz in Form einer dicken Paste, die durch den Prozess der Fermentation, aus einer Mischung aus Reis, Sojabohnen, Salz und Koji-Kultur (Aspergillus oryzae) entsteht. Durch die Fermentation und die sorgfältig ausgewählten Zutaten erhält die Miso-Paste ihren typischen salzigen Geschmack, der auch als Umami bekannt ist - der fünfte Grundgeschmack, der Gerichten Tiefe und Intensität verleiht. In Bezug auf die Ernährung ist sie eine Eiweißquelle, die zum Muskelaufbau und -erhalt sowie zur Knochengesundheit beiträgt.
In der Küche ist Miso-Paste äußerst vielseitig einsetzbar. Am häufigsten wird sie für die Zubereitung der beliebten Miso-Suppe verwendet, aber sie eignet sich auch gut zum Abschmecken von Brühen, Salatdressings oder Nudelsaucen. Miso eignet sich auch hervorragend als Basis für Marinaden für Fleisch, Fisch, Tofu oder Gemüse und verleiht ihnen eine köstliche Glasur und einen exotischen Touch. Außerdem ist diese japanische Paste auch für Veganer geeignet. Probiere ihren Umami-Geschmack und gib deinen Gerichten einen Hauch von Asien!
Miso-Paste und ihre Vorteile
- Traditionelles japanisches Gewürz
- Hergestellt aus Reis, Sojabohnen, Salz und edler Koji-Kultur
- Unverwechselbarer Umami-Geschmack
- Eiweißquelle
- Vielseitig in der Küche einsetzbar
- Für Veganer geeignet
Zutaten
Reis, Sojabohnen (25%), Wasser, Meersalz und Koji-Kultur (Aspergillus oryzae).
Nährwertangaben
| Nährwerte |
100 g |
| Energiegehalt |
754 kJ/ 180 kcal |
| Fett |
4,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
0,7 g |
| Kohlenhydrate |
26,3 g |
| - davon Zucker |
5,5 g |
| Eiweiß |
8,3 g |
| Salz |
7,2 g |
Warnung
Lagere sie an einem trockenen Ort bei Zimmertemperatur und vor direktem Sonnenlicht geschützt. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Monaten verbrauchen.
Allergene: Allergene sind im Abschnitt über die Zutaten in Fettdruck hervorgehoben.